Hawermout is net wat jy nodig het vir ontbyt! Dit is reeds bewys dat diegene wat nie ontbyt ontbreek, beter verstaan kan word nie, minder probleme met oormatige gewig en 'n beter bui het as diegene wat hulself nie soggens verfris het nie. Maar hoekom hawermoutpap?
Vyf redes om verlief te raak op pap:
hartlike
Hierdie graan bevat tot 60% koolhidrate en baie proteïene (14-15%) - wat beteken dat jy lank genoeg energie sal hê.
nuttig
Hawermout is ryk aan vitamiene B, B2, PP, en ook met minerale stowwe: kalium, magnesium, fosfor, jodium en yster. Britse wetenskaplikes het 'n studie gedoen: gedurende die maand is 'n groep vrywilligers tussen die ouderdomme van 30 en 80 jaar daagliks hawermeel gevoer. Die resultate het verwagtinge oorskry - 'n Week later verbeter alle mense hul breinprestasie, en "newe-effekte" het vrolike en hoë geeste gewys.
Dietetic
Hawermoutpap is eenvoudig onontbeerlik vir pasiënte met ontsteking van die maag of ingewande, na die operasie en tydens siekte. As die dokter 'n warm en omhullende breukvoedsel aangewys het, eet hawermout en gaan vinnig na die wysiging! Dankie polysakkariede betaglukanu 'n bord hawevlokkies sal help om cholesterol met 8-23% te verminder. Hawervlokkies verskaf die skoonmaak van die liggaam van skadelike gifstowwe, verminder die moontlikheid van allergieë en reguleer bloedsuikervlakke.
verslanking
Dit blyk dat as daar elke oggend pap is en 'n bietjie gedurende die dag, vervang dit met die gewone lekkers, dan sal 'n paar kilogram deur hulself weggaan. In baie opsigte as gevolg van vesel, wat in hawervlokkies 1,3% is. Dit, soos 'n sagte kwas, maak die ingewande skoon, omhul die mure van die maag en gee 'n gevoel van versadiging. En hawervlokkies het 'n lae glukemiese indeks. Dit beteken dat hulle versadig, geleidelik die suikervlak verhoog (en nie skielik nie, soos eenvoudige koolhidrate - suiker en brood). Daarom sal jy nie gou wil eet nie, en die pankreas sal ophou om die soet te eis.
heerlike
As jy nie hierdie mening deel nie, kan jy dalk net nie weet hoe om dit te kook nie? Gooi hawervlokkies met kookwater of warm melk, voeg suiker en sout by na smaak. En dan prut op 'n klein vuur en roer voortdurend totdat die vlokken al die vloeistof absorbeer. Laat die pap nie kook nie, anders word dit te droog. En voeg dan 'n lepel botter, stukke van jou gunsteling vrugte of bessies, rosyne, neute of heuning by - en die heerlike kos is reg. Nie vir niks omdat hy deur aristokrate vir ontbyt gekies is. En met havervlokkies berei muesli, koekies, fritters, brood en selfs nageregte voor.
Hawer tegnologie
Die eerste hawermout, wat nie kook benodig nie, is in die tagtigerjare van die XIX eeu in Engeland vervaardig. Sy smaak was so "neutraal" dat dit 'n rede geword het om onder ander Europeërs te spot. En die eerste vinnige oplossende hawermoutpap is baie vroeër in die noordelike provinsies van Rusland uitgevind. Hawer eerste vir 'n dag geweek en lank in 'n Russiese oond. Die geswelde warm graan is gedroog voordat dit gekruip het. Die gevolglike meel was pluizig, geurig.
Gebruik of tyd?
Ongelukkig kan die meeste vleiende woorde oor hawermout na "minuut" pap nie toegeskryf word nie. Vlokkies van die "Hercules" -tipe is volgraan, waaruit net die growwe skil verwyder is, en 'n belangrike deel van die dop en die embrio, wat al die nuttigste bevat, het gebly. Maar die "onmiddellike" graan in die proses van lang verwerking verloor die meeste bioaktiewe stowwe en dieetvesel. Van hawergraan is daar dun krummels, ryk behalwe daardie stysel. Daarom is die minder verwerking flaked, so hulle is nuttiger. 'N Aparte woord oor geurmiddels. Die dosis vrugte in hulle is onbeduidend vir gebruik, en "identiese natuurlike" geure is heeltemal onnodig vir die liggaamstowwe. Daar is een voordeel - kooktyd. Hier is die keuse joune. Wat is die belangrikste vir jou - voordeel of tyd? Baie sout - en die pap het so dik geword dat dit moontlik was om mannetjies of vis daaruit te vorm, asof dit uit 'n deeg was. Moderne tegnologie laat jou toe om hawerkorrels in plat vlaktes te maak vir vinnige kook. Om dit te doen, word elke hawermeel eers geskil en gestoom. Daarna word die sade afgekoel, op 'n roller masjien afgeplat en gedroog. Die dikte van die flakes wat verkry word, mag nie 0,3-0,5 mm oorskry nie.
Minuut besigheid
Vandag in ons winkels is daar twee soorte hawermoutpuree - "vinnig" (wat vir 'n paar minute gevra moet word of tot kookpunt gebring word) en "onmiddellik" ("instant"), wat nie kook nie. Vir "onmiddelike" graan word die beste vlokkies benodig. Die spoed van brouery hang af van die dikte van die blare. En gaan nog steeds na die truuks - wanneer jy 'n bietjie skeur, vesel die vlokkies, maak hulle geknip of verpletter. Die tweede verpligte voorwaarde van "onmiddellike" pap is hidrotermiese behandeling. Hiervoor word die graan vir 30-70 minute by hoë temperatuur gestoom en druk of in ketels gekook met 'n klein hoeveelheid water. Die derde manier - behandeling met infrarooi strale - duur minder as 'n minuut en verbeter die assimilasie van pap aansienlik. Dit is jammer dat dit wyd versprei word. Die volgende fase - droog - is ook baie belangrik. Die toekomstige konsekwentheid van pap hang daarvan af. Droë vlokkies by hoë temperature. In die meeste "kits" -pitte, voeg snye droëbessies of vrugte, neute, room by. Ons moet nog papkookwater gooi - en 'n oomblik later, gereed.