Die moderne voorkoms en smaak van kiwi is net 75 jaar gelede verkry. Nieu-Seelanders het 'n groot verskeidenheid werk op die oneetlike voorouer van kiwi's gedoen. Geleidelik word "Chinese Kruisbes", soos dit baie jare gelede genoem word, kiwi genoem, ter ere van die simbool van Nieu-Seeland - 'n klein voël kiwi.
'N bietjie geskiedenis.
In Nieu-Seeland is kiwi in die vroeë twintigste eeu deur 'n tuinboukundige amateur en sanitêre Alexander Allison gebring. Hy is aangetrek deur groot wit blomme op die dekoratiewe wingerdstok van Mishutao, wat grootgeword het in China. Die klein vrugte op die plant was destyds smaakloos en taai. Die tuinier het sy Chinese vriend gevra vir 'n paar sade van hierdie pragtige wingerdstok om in sy kas te plant.
Die rede waarom Alexander Ellison en sy mede-telers betrokke was by die verbouing van "Chinese kruisbes", is nog onbekend. Na 30 jaar het hulle, as gevolg van talle snitte, kunsmis en inentings, 'n groot bos van 'n liaan ontvang waarop sagte, sagte en lekker vrugte gegroei het. Die bos het met 'n spoed van 20 cm per dag gegroei en elke drie dae 'n nuwe oes gebring.
Die magiese smaak van kiwi, wat herinner aan 'n piesang, aarbeie, waatlemoen en spanspek, kan onbekend wees vir die hele wêreld as dit nie was vir die industriële krisis van die laat 1930's wat Nieu-Seeland getref het nie. Een van die ontslaan klerke, James McClocklin, om sy familie te voed, het besluit om betrokke te raak by die verbouing van suurlemoene op sy suster se plaas. Suurlemoene was egter nie in groot aanvraag nie, daar was min kopers vir hulle, maar daar was baie vervaardigers. Toe het Mokloklin onthou dat hulle op die buurplaas "Chinese Kruisbes" groei, bosse wat in 'n wye tempo groei. Daarbenewens groei niemand hierdie uitbundige vrugte nie.
Na net 'n paar jaar het James McCloughlin die eienaar geword van 'n groot plantasie van 30 hektaar en baie ordentlike hoofstad. Die nuus hiervan het vinnig versprei onder die Nieu-Seelanders, en baie van hulle het kiwi begin kweek.
Baie wetenskaplikes is steeds betrokke by teling, en probeer om 'n nuwe verskeidenheid kiwi met rooivleis te bring.
Vitamiene en voordelige eienskappe.
Kiwi bevat byna 2 daaglikse dosisse vitamien C, karoteen, baie kalium (120 g per vrug), magnesium, fosfor, yster, kalsium, vitamiene B1, B2, PP en E.
Eet kiwi-vrugte elke dag aan mense met hoë bloeddruk as gevolg van die hoë inhoud van kalium in die fetus. 'N Paar vrugte, geëet ná 'n digte aandete, sal jou help om ontslae te raak van belching, sooibrand en swaarkry in die maag.
Volgens die jongste navorsing van die Noorse wetenskaplikes het dit bekend geword dat kiwi die verbranding van vette bevorder, wat arteries blokkeer, wat lei tot 'n vermindering in die risiko van bloedklonte. Daarom word 'n lieflike vrug aanbeveel om 'n dag vir twee of drie fetusse aan mense wat aan hartsiektes ly, te eet. Binne 30 dae word die vlak van vetsure in die bloed met 15% verminder, die risiko van bloedklonte word met 20% verminder. Danksy hierdie eienskappe kan kiwi 'n uitstekende alternatief vir Aspirien word, wat vir dieselfde doeleindes gebruik word.
Vir diegene wat wil gewig verloor, kan kiwi 'n wonderlike verrassing word in plaas van lekkergoed of ander meer kalorie-vrugte. Kiwi bevat minder suiker as ander soet vrugte. Slegs 30kcal per 100g. Daarbenewens bevat kiwifruit ensieme wat help om kollageen, en growwe plantvesel te versterk, wat goed deur ons liggaam geabsorbeer word. Moet egter nie hierdie vrug misbruik nie, as jy spysverteringskanale het, is kiwi 'n suurvrug!
Kiwi word nie net in vars vorm geëet nie, maar ook in verskillende slaaie word konfyt daaruit gemaak. Kiwi pas perfek by vleis, wat dit sag en sag maak, weens die stof wat in die vrug van aktinien voorkom, wat proteïene afbreek.