Hoekom is dit nuttig?
Ondersteuners van rou kos, of naturiste, soos streng vegetariërs, is daarvan oortuig dat plantvoedsel die natuurlikste vir mense is. Volgens hulle is dit egter die beste in die rou vorm, aangesien die termiese behandeling bo 40-45 ° C en kontak met die skottelgoed bydra tot die vernietiging van vitamiene en ander biologies aktiewe stowwe wat nodig is vir die liggaam. Daarbenewens glo naturisten dat in rou groente-vrugte "sonkrag" bewaar word, 'n onontbeerlike komponent van die lewe op ons planeet. Vir die "verbode" produkte, sluit rou kosse gemarineerde, gesoute, verwerk deur chemiese metodes produkte. Die voordeel van rauwheid word bewys deur die voorbeeld: die verbetering van die fisiese vorm en toestand van die vel, gewigsverlies en eliminasie van allergiese reaksies, toename van vitaliteit. Rou vleiseters is dit eens dat hierdie voedselstelsel sal help om ontslae te raak van die meeste chroniese siektes en voedselafhanklikheid, kanker voorkom. Hierdie bewerings is egter nie bevestig deur wetenskaplike navorsing nie - die effek van die kaasplant is individueel.
- Tipes rou kos
omnivore
Die mees algemene tipe kaas-eet. Sy aanhangers gebruik vrugte, groente, gedroogde of vars vis en vleis, sowel as suiwelprodukte en eiers, en selfs toelaat dat die hitte verwerk word van vleis en vis - om infeksie te vermy met intestinale infeksies en helminths.
vegetariese
Naturiste van hierdie tipe sluit uit van die dieet vleis en vis. Die hoofbron van proteïen vir hulle - melk en eiers. Veganier (Herbivore) Vegane weier enige produkte van dierlike oorsprong, insluitende melk en heuning. Die basis van hul dieet is vrugte en groente. Meer vegane kan Djussians wees (verkies vars gekapte sappe) of "Sprutorians" (in die basis van die spyskaart - uitgesnyde korrels).
Fruitarianism
Sy aanhangers kies net vrugte en bessies, die mees ywerige vullisvrugte wat uit die boom geskeur word - die nuttigste, volgens hulle, ryp vrugte, van die boom afgeval onder die gewig van sy eie gewig. Dit is een van die ernstigste soorte kaasplanting, want in die dieet van vrugtebakkers is daar geen graan en wortelgewasse soos wortels en beet nie. Karnivoor (Paleolitiese dieet) So 'n spyskaart sluit heeltemal vrugte uit, die basis van voeding - rou vleis en vis, bessies en sappe uit seisoenale groente. Koolhidrate in so 'n dieet word vervang deur vette, en produkte kan hitte behandel word by 'n temperatuur van nie meer as 40 ° C nie. Die eters is seker dat dit so is wat ons voorouers in die Paleolitiese era geëet het en die noordelike volke nog steeds voed - Nenets en Eskimos.
Hoe om te eet
Teoretici bied drie kragstelsels aan. Byvoorbeeld, volgens die rou kaas dieet (monotrofe voeding), kan jy net een kos op 'n keer eet. Amerikaanse dieetkundige Herbert Shelton, die skrywer van 'n aparte voedselsisteem (dit verwys nie net na rou kos nie), word die gebruik van sy ontwikkeling soos volg aangevoer: in die proses van vertering word 'n sekere produk beïnvloed deur die ensieme wat dit bevat. Byvoorbeeld, proteïene word verteer in die onderste dele van die spysverteringskanaal onder die invloed van suur, stysels - in 'n alkaliese omgewing onder die werking van speeksel ensieme en in die boonste dele van die spysverteringskanaal. Meng die produkte lei tot verwarring en remming van ensieme, wat vertering minder effektief maak. Monotrofe voeding vereis ten minste 'n halfuur tussen etes. Om te voldoen aan die gemengde rauwheid, moet jy die samestelling van produkte oorweeg - die inhoud van vet, proteïen, koolhidrate, sowel as vitamiene en spoorelemente. Dit is toelaatbaar om vrugte met vrugte of neute, groente met groente, suiwelprodukte met mekaar te kombineer. Die mees gespaarde dieet is gematigde rou dieet. Dit bevat 75% van die rou produkte, die oorblywende 25% - produkte wat onderhewig is aan geringe hittebehandeling (stoom, vinnig bak of kook). Dit is hierdie stelsel van voeding wat voedingkundiges, hoewel hulle nie goedkeur nie, maar word beskou as die beste van alle soorte kaas eet.
Waar om te begin?
Kom ons kyk na dit, dit is moeilik om sielkundig na rou kos te gaan. Om van versoekings te hou om iets te eet, behalwe slaai, by aandete, om nie 'n koek te proe of om nie 'n glas wyn te drink op die dag van die geboorte van 'n vriend nie, is dit moeilik. Nog moeiliker om hierdie dieet elke dag te volg, want in ons land is daar nie eens vegetariese kafees en restaurante nie, laat staan die "rou" instellings, wat byvoorbeeld in die Verenigde State al heelwat is. So jy moet 'n baie sterk motivering hê om ernstig en permanent na hierdie voedselstelsel te gaan. Vetigheid, veral op die eerste, kan verergering van siektes van die spysverteringskanaal en malaise as gevolg van gebrek aan voedingstowwe. Dit is die eerste ding waaraan dokters waarsku. Daarom word dit aanbeveel om na 30 jaar 'n naturiste te word. Gaan na die kaasmaak moet geleidelik wees: die herstrukturering van die organisme, insluitend die mikroflora van die ingewande, kan van drie maande tot een jaar neem, en soms meer. Moegheid, naarheid, hoofpyne - al hierdie naturiste noem "skoonmaakkrisisse", waartydens jy nie medisyne kan gebruik nie, anders sal alle pogings tevergeefs wees. Maar as die karakter gemanifesteer word, sal die verhoogde gevoel van honger afneem, die gewig sal genormaliseer word en 'n kleiner hoeveelheid kos sal benodig word vir versadiging. Sluit ingemaakte goedere, meelprodukte, industriële lekkers en ander soortgelyke produkte uit. Verhoog die hoeveelheid rou kos in die dieet tot 60% van die totaal. Uitset van die dieet (opsioneel), produkte wat nie aan die gekose tipe kaas voldoen nie.
Syroyadenie
Die produkte behou maksimum vitamiene en voedingstowwe. Koue rou groente en vrugte versterk die tande en tandvleis. Vesel aktiveer die werk van die ingewande en verminder die gevoel van honger. Met onverwerkte kos in die liggaam kan skadelike mikroörganismes - patogene. Beperk dieet - uit die kos val uit aartappels, peulgewasse, graan, wat gewoonlik nie rou geëet word nie. Die produkte moet van 'n ideale gehalte wees, wat in ekologies skoon areas gegroei word sonder die gebruik van "groeibevorderaars". "Moenie vergeet dat die liggaam van die moderne man gewoond is aan verwerkte kosse nie, en die dieet van ons voorvaders pas nie goed nie. Byvoorbeeld, roubietjies is effens aggressief vir die maag, terwyl gekookte bieters voordelig is. Die positiewe kant van hierdie voedselstelsel is die opvoeding van voedseldissipline en die vermindering, en dan die normalisering van gewig. Van rou kos kry ons nodige nuttige stowwe, en die afwesigheid van oortollige vette bevorder die verjonging van die liggaam. Maar jy moet 'n dokter raadpleeg en geleidelik (na afloop van dae of geleidelik uitfasering van kosse uit die dieet) na die klamheid gaan. " "Hierdie tipe kos kan tot ernstige probleme met die spysverteringstelsel lei. Rou kos is 'n beduidende las op die pankreas, hoe goed sal dit so 'n toets hanteer? U kan by hierdie dieet hou met die doel om dit te ontgift, maar dit is 'n moeilike eksperiment. Nuttige stowwe van ongekookte voedsel word tot sekere grense geabsorbeer, en nie die feit dat hierdie hoeveelheid vir die liggaam genoeg is nie. Ongetwyfeld, 'n groot aantal groente in die dieet is goed, maar dit moet gebalanseerd wees. Dit is die beste om gekookte of gestoofde kosse met rou kinders te kombineer. "
Maak seker dat jy dit insluit
Die rantsoen van rou kos is streng beperk, dit is nodig om produkte versigtig en versigtig te kies - hulle kwaliteit moet ideaal wees. Maar sonder so 'n pragtige ses, sal niks uitkom nie - hierdie produkte bevat stowwe wat vir gesondheid nodig is.
Koringkiem
In hulle is die proteïen 25% groter as in vleis of vis. Kloorofil, 'n ander komponent van die spruite, is baie soortgelyk in samestelling tot menslike hemoglobien. Die kragtigste "energiebom" - 30 ml sap van koringspruite - dien soos twee koppies sterk koffie.
groen
Die bron van kalsium en vitamien B1, die mees toeganklike vir rou kos; versterk die bene en help om manifestasies van anemie uit te skakel.
Pynappels
'N Beduidende gaping in die dieet van vegetariërs en rou kos is die byna algehele afwesigheid van vitamien D. Die tekort word vervang deur dennepitte, wat ook proteïene bevat.
Gedroogde vrugte
Vergoed vir die gebrek aan yster, wat ons hoofsaaklik van vleis kry. In gedroogde appelkose is pruimedante van hierdie element nie so baie nie, maar dit is in maklik verteerbare vorm.
piesang
Een van die min styselrige kosse wat jy rou kan eet. Hierdie vrugte is 'n bron van glukose vir rou kos. Daarbenewens is dit ryk aan kalium, 'n belangrike element vir die handhawing van die gesondheid van die hart, spiere en bene.
avokado
Superproduk in die dieet van vegetariërs en vegane: dit is 'n bron van groenteproteïen en poli-onversadigde vette, 'n waardige en lekker plaasvervanger vir vis en botter. In beginsel kan sommige spesies rou geëet word. Maar swamme versamel skadelike stowwe wat slegs deur hittebehandeling verwyder kan word, veral rooi en wit, in 'n rou vorm kan vergiftiging veroorsaak. In hulle is daar 'n pigment fagopirien wat dermatologiese probleme veroorsaak en verhoogde fotosensitiwiteit in groot hoeveelhede kan die absorpsie van jodium inhibeer en sodoende die werking van die tiroïedklier beïnvloed. In hulle stamme is daar 'n giftige stof van solanien. Gewoonlik in knolle is die hoeveelheid nie meer as 0,05% nie, maar in groen - dit verhoog. In eiervrug, styg die hoeveelheid solanien soos dit ryp word.
Rampage reëls
Is slegs wanneer daar 'n fisiologiese honger is. En dit is geensins 'n eetlus wat ontstaan by die oë van 'n lekker ete of wanneer die gewone tyd van aandete nader kom nie. Wees deeglik en onaangenaam koud - dit hang daarvan af van sy suksesvolle assimilasie en vermindering in die risiko van inflammasie van die mukosa van die spysverteringskanaal. Moenie eet voor belangrike fisiese of intellektuele vragte nie. Moenie ooreet nie: dit is beter om 'n porsie op die bord te gee as jy versadig voel. Drink 'n halfuur voor etes of 'n uur later. Tydens voedsel inname is dit beter om te onthou van drink. Kos moet by kamertemperatuur wees. Rou voedsel moet onmiddellik na voorbereiding verteer word en mag nie geberg word nie. Vroeë aandete is die hoofmaal, vir ontbyt - vrugte, 'n halfuur voor 'n ligte aandete - neute. Verminder die hoeveelheid van die gewone porsie of gee geheel en al op met kwale.