- Swartbessies - 3,5 koppies
- Suiker - 1/4 koppies
- Water - 1/4 - 2/4 Glas
- Suurlemoensap - 1 st. 'n lepel
In 'n klein kastrol meng: suiker, water en swartbessies. Die swartbessie moet gewas word, van rommel skoongemaak word, voetstukke en slegte bessies verwyder. Gooi die inhoud van die pot op 'n vuur en kook, kook vir 5 minute, saggies roer met 'n houtspatel. Dit is baie belangrik dat die bessie die sap laat sak, want dit is nodig om 'n paar bessies met 'n mortier te verpletter om groot dele van die gebreekte vrugte met 'n lepel te vang. Maar! Meng moet so noukeurig moontlik wees, sodat die hele bessies mooi bly. As die lekker swartbessiesous u bedien om vleis te gee, verminder dan die suikerbediening. Ek wens jou baie geluk!
Porsies: 3-4