- Hoenderfilet - 4 stukke
- Spek - 50 gram
- Tamatiepasta - 2 items. lepels
- Basiliek - 2 Art. lepels
- Chesnoka - 1 tand
- Olyfolie - 1 st. 'n lepel
- Pietersielie - 2 Art. lepels
- Sout, peper - - Om te smaak
1. Sny oortollige vet van spek en hoenderfilet af. Sit elke filet tussen twee stroppe kosfilm en beweeg dit met 'n rolpen sodat die vleis ewe en dunner word. 2. Stel die rooster tot maksimum. Meng tamatiepasta en knoffel in 'n bak. Sprei elke filet met 'n mengsel van tamatiepasta en knoffel. Maak seker die mengsel dek die rande van die filette. 3. Sit 'n sny spek op elke filet en bedek met die bokant van die basiliekruidblare. 4. Vou elkeen van die vier stukkies hoender in 'n rol vas, maar nie so vas soos om 'n tamatiepasta uit die rol te druk nie. Sny elke rol in drie stukke. Gebruik 'n skerp mes om nie die hoender te verpletter nie. Draai elk van die stukke sywaarts en kap die spies. Op elke skeer moet drie stukke hoenderrolletjies wees. 5. Sit spiesies op 'n bakplaat, strooi olyfolie en sit dit gedurende 15-20 minute onder verhitte rooster. Draai die spiesies aan die ander kant in die middel van die kook sodat hulle eweredig gaar is.
Porsies: 4