Oor die algemeen het min mense gedink aan die bruikbare eienskappe van makreel. Dit lyk bevredigend, lekker, maar wat is nog meer nodig? Tog, soos elke produk, het dit ook 'n chemiese samestelling wat op die menslike liggaam optree en op al die prosesse wat daarin voorkom. Daarom is dit die moeite werd om te leer oor wat "gewone" makreel is.
Makreel: samestelling
Om nie die tradisie te breek nie, moet ons eers oor vette praat en natuurlik proteïene. In vis, nogal baie vette: 100 gram het tot 30 gram verantwoord. Maar dit is nie tipies vir die hele vis nie, maar slegs vir die een wat in die winter in breedtegrade gevang is met 'n harde klimaat. Gewoonlik in vis is daar slegs 13 gram vet. Maar hierdie bedrag is genoeg om makreel te neem om van die vetterige kategorie te visse. As ons praat oor proteïene, dan is hulle gemiddeld 18 gram. Maar hierdie proteïene word baie vinnig deur die liggaam geabsorbeer: dit gebeur 3 keer vinniger as om proteïen te verteer.
Makreel: kalorie-inhoud
Ten spyte van die vetinhoud van vis, is makreel nie baie kalorie nie. Vir 100 gram van die produk is daar net sowat 200 kalorieë. As 'n persoon die daaglikse hoeveelheid kalorieë benodig, moet hy byna 700 gram makreel "vleis" eet. Maar dit is nie 'n goeie idee om te oordeel aan die hoeveelheid vet in die vis nie!
'N Bykomende voordeel, wat die unieke eienskappe van makreel bewys, is die teenwoordigheid van onversadigde vetsure. Dit is die mees waardevolle produkte wat as antioksidante vir die liggaam dien. Hierdie sure help om die selwande van alle weefsels van die liggaam te versterk, dit is as gevolg van die proses om die beskikbare vry elektrone te neutraliseer. Hierdie elektrone (lees: radikale) beweeg op 'n chaotiese wyse. Hulle kan die dop van selle deursteek en sodoende lewensbelangrike aktiwiteit en funksionering ontwrig. Sulke prosesse kan lei tot die ontwikkeling van baie siektes (en spesifiek onkologie). Om die ontwikkeling van siektes te voorkom, moet jy meer kosse eet wat voordelig is. Onthou, dit is nie vir niks dat kinders visolie kry nie. Die voordeel daarvan is in die teenwoordigheid van onversadigde vetsure in die samestelling daarvan.
Makreel: minerale en vitamiene
Die struktuur van makreel sluit in minerale verbindings, waarvan die gebruik nie oorskat kan word nie: natrium, mangaan, chloor, sink, swael, fluor, fosfor, kalium. En daar is 'n aantal mikroverbindings wat ook 'n baie belangrike rol speel in die belangrike aktiwiteit van enige organisme. Maar genoeg dat die bogenoemde reeds gelys is, want in hierdie lys is daar al die elemente wat nodig is vir die menslike liggaam.
Daar is ook baie vitamiene in makreel. Die chemiese samestelling sluit die hele reeks B-vitamiene in. Vitamien B12 is veral waardevol in hierdie spektrum. Die makreel bevat baie vitamien PP. Daar is ander variëteite vitamiene, maar hulle word in kleiner hoeveelhede aangebied.
Makreel: bruikbare eienskappe
Hierdie vis bring nie net voedingsverbindings aan ons liggaam nie, maar bevorder ook die vloei van proteïensintese, die vorming van hemoglobien. Mikro-elemente, wat deel uitmaak van makreel, is ook betrokke by die verbetering van die vervoer van suurstof na alle weefsels.
As gevolg van die feit dat hierdie vis so 'n ryk samestelling het, moet dit by die kinders se dieet ingesluit word. Dit sal help om in harmonie te groei en te ontwikkel. Dit moet geëet word en swanger vroue, en jong verpleegmoeders, want dit help om laktasie te verbeter. Tieners moet hierdie vis ook regaliseer. Inderdaad, dit is tydens adolessensie dat daar 'n verskil kan wees tussen die ontwikkeling van interne organe en groei. Die mikrovoedingstowwe in die makreel maak hierdie proses pynloos.
In makreel, soos hierbo genoem, baie vette en onversadigde sure, daarom moet dit gebruik word vir die normale funksionering van beide die brein en rugmurg. Dit is terloops nuttig vir hare, en vir 'n vel en vir slym. Met makreel kan jy jou liggaam help om die spysverteringstelsel te ontfout. Die senuweestelsel sal jou ook dankbaar wees, want dit sal vitamiene en minerale verbindings van makreel kry, wat dit sterker sal maak.
Die mees waardevolle vitamien B12 sal die verloop van DNA-sintese help. Hy neem ook deel aan vetmetabolisme. Met 'n geneigdheid vir hipoksie sal hierdie vitamien die suurstofverbruik van selle verhoog. Daar moet ook kennis geneem word: met die gereelde gebruik van hierdie vis kan die suikersinhoud in ons bloed genormaliseer word. Jy kan net droom oor so 'n heerlike medisyne!
Makreel hoog in fosfor. Hy neem deel aan die konstruksie van ensieme, en hulle is bekend as die hoof enjins van die chemiese prosesse in die weefsels van die liggaam. Oor die algemeen kan die hele proses van die lewe slegs deur die gebruik van hierdie vis verskaf word. Daarbenewens moet ons sê dat die stof van ons skelet uit fosfaatsoute bestaan. Daarom moet makreel deur kinders en tieners gebruik word. Maar dit behoort deur ouer mense geëet te word, want die probleme van die muskuloskeletale stelsel begin met die jare ontwikkel.
Daar is ook makreel eienskappe wat nuttig is vir gewrigsiektes. Minerale wat in makreel voorkom, help die liggaam om kraakbeenweefsel op te bou en boneselle te voed, asook kraakbeen met die nodige suurstofvolumes.
Makreelverbruik: kontraindikasies
As makreel kook, dan veroorsaak dit amper nie kontraindikasies nie. Die uitsondering is mense wat nie in beginsel vis verdra nie. Gerookte en gesoute makreel is nie nuttig vir diegene wat aan hartsiektes en gastro-intestinale letsels ly nie. En vetterige vis is skadelik vir mense met chroniese nier- en lewer siektes.