- olyfolie - 2 teelepels
- groen squash - 450 gram
- groen uie - 4 stukke
- Knoffelhuisies - 4 stukke
- Gedroogde Marjolein - 1 teelepel
- groot sout - 1 teelepel
- Peper - 1/2 teelepels
- geel courgette - 450 gram
- dille - 1/2 koppie
- Pietersielie - 1/4 koppie
- eiers - 5 stukke
- eierwitte - 5 stukke
- tamatie - 1 stuk (dun gesny)
- Feta kaas - 60 gram
Voorverhit die oond tot 160 grade. Verhit 1 teelepel olyfolie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Voeg groen courgette die helfte uie, die helfte van knoffel, 'n teelepel marjolein, 1/2 teelepel sout en 1/4 teelepel peper. Kook, roer gereeld tot die courgette sag is, sowat 5 minute. Verwyder van hitte, sit in 'n groot bak, opsy gesit. Spoel die braaipan. Herhaal die proses met geel courgette en die oorblywende teelepel olyfolie, ui, knoffel, 1/2 teelepel marjolein, 1/2 teelepel sout en 1/4 teelepelpeper. Sit in 'n bak met groen courgette. Voeg dille, pietersielie en eiers by die courgette, meng. Giet die mengsel in 'n bakgereg. Sit tamaties bo-op en strooi feta kaas. Bak vir sowat 1 uur. Sit die koek warm of by kamertemperatuur.
Porsies: 6