Miracle - feestelike dun pasteie Miracle - 'n nasionale gereg van die mense van Dagestan. Om dit duidelik te maak, is die wonderwerk 'n soort delikate tert wat uit 'n vars deeg met 'n verskeidenheid vulsels voorberei word. Op die platteland van Dagestan is 'n wonderwerk 'n gereg vir 'n groot fees. Trouens, tamaties kan genoem word - feestelike brood. Miracle kan gesluit word en soortgelyk aan groot kaaskoeke - halfgesluit. Die deeg word so dun as moontlik gerol. Die hoof smaak skep 'n vulling, dit kan vleis, aartappel wees, soos in ons geval, met kaas en groente of net groente ... In die algemeen is fancy waar fantasie is. Na die bakkie moet die olie gesmeer word, sodat dit meer geurig en sagter word.
bestanddele:- Kefir 500 ml
- Koringmeel 5 eetlepels.
- Soda 1 teelepel.
- Sout 1 knippie
- Aartappels 6 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Vars dille 1 klomp
- Botter 200 g
- Stap 1 Jy benodig: jogurt, meel, sout, koeldrank, aartappels, ui, groente (jy kan proe), botter (gesmelt).
- Stap 2 In 'n bak meng kefir, sout, koeldrank, sif 1 koppie meel. Roer goed.
- Stap 3 Sif die oorblywende meel op die tafel en lê die deeg daarop.
- Stap 4 Knie die deeg, bedek met 'n kombuishanddoek en laat dit vir 20 minute.
- Stap 5 Berei die vulsel voor. Skil aartappels, sny dit en kook tot gaar.
- Stap 6 Sny die uie fyn.
- Stap 7 Braai in plantaardige olie totdat dit duidelik-goue van kleur is.
- Stap 8 Knip die groentes fyn.
- Stap 9 Voltooi die aartappels na 'n puree-toestand. Voeg die geroosterde uie en groente by. Roer goed.
- Stap 10 Kom ons keer terug na die toets. Skeur 'n stukkie deeg af soos 'n tennisbal. Druk dit met jou palm op die tafel.
- Stap 11 Sit die deegkoekstop op die deeg, in dieselfde volume as die deeg (die grootte van 'n tennisbal).
- Stap 12 Maak die koek bo-op.
- Stap 13 Rol nou saggies in 'n dun koek.
- Stap 14 Die deeg moet 1-1,5 mm dik wees.
- Stap 15 Plaas die koek op 'n droë verhitte braaipan en braai aan beide kante. Moenie sterk bloos nie.
- Stap 16 Sit die koekies in 'n stapel. Elke ryk vet met gesmelte botter.