Gewone dumplings op 'n nuwe manier Sappige en lekker dumplings! Die hoogtepunt van die dumplings wat volgens hierdie resep gekook is, is ongetwyfeld 'n deeg - dit is baie maklik om mee te werk. (Dit lyk asof 'n gietvorm van pelmeni lyk soos 'n plastiekvorming), die rande is goed vasgemaak en die vulling val nie uit kluitjies nie. Kluitjies vertoon baie netjies, glad, glad! Ook in die deeg word vars gemaalde dille bygevoeg, wat 'n sekere pikantie aan die skottel gee. Rou dumplings verdra dit goed, sodat jy die bestanddele veilig kan verdubbel en vir toekomstige gebruik kan vries! Gevolglik is 65 stukke pelmeni vasgeplak - en amper geen probleme nie! Uitstekende pel'meshki, ek beveel dit aan!
bestanddele:- Water gekook 300 ml
- Vars dille 1 klomp
- Sout 2 knippie
- Koringmelk 600 g
- Sonneblomverfynde olie 150 ml
- Sout 0,3 tsp.
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Wit ui 2 stuks.
- Kefir 2 sl. l.
- Varkvleis 500 g
- Peper swart grond 0,3 teelepels.
- Stap 1 Vir die voorbereiding van kluitjies wat hierdie resep gebruik, neem die volgende produkte: varkvleis, wit ui (of ui), knoffel, kefir, meel, sonneblomverfynde olie, kookwater, sout, swartpeper, vars dille.
- Stap 2 Varkiesvleis word gekombineer met jogurt, gekapte uie en knoffel, sout, swartpepergrond.
- Stap 3 Meng tot 'n homogene konsekwentheid verkry word.
- Stap 4 Berei nou die deeg voor. Varsgegote water in 'n bak gegooi, gooi olie daarin en voeg sout by.
- Stap 5 Sprinkel nou 400 gram meel.
- Stap 6 Meng die deeg met 'n lepel, strooi die gekapte dille.
- Stap 7 Meng weer, giet nog 100 gram meel in. Sprei die deeg op die werkoppervlak.
- Stap 8 Knie die deeg effens op die werkoppervlak, giet nog 100 gram meel en gooi 'n bal.
- Stap 9 Sny die deeg in klein stukkies.
- Stap 10 Met die vingers, knie die stukkies deeg, lê 1-1.5 teelepels uit. gemaalde.
- Stap 11 Ons beskerm die pelmen in die vorm van 'n halfsirkel.
- Stap 12 Bevestig die ente.
- Stap 13 In totaal uit hierdie aantal bestanddele het ek 65 pel'menis.
- Stap 14 Kook die kluitjies in klein hoeveelhede in gesoute kookwater tot dit gaar is. Kluitjies word vinnig gekook! As dit nodig is, word die bevrore kluitjies gevries, en voor hulle kook, gee hulle 2 minute om by kamertemperatuur te lê. Ons bedien pelmeni met botter of suurroom.