Voedsame sop Baie interessante en lekker sop. "Gebraai" Dit is genoem omdat al die bestanddele van die sop: aartappels, wortels, uie, meel voordat dit in sop gebraai word, word gebraai. As gevolg van sulke manipulasies, gee wortels en uie al hul aromas botter, en die sop met so 'n olie word baie geurig. En die gebraaide aartappels kry 'n spesiale smaak daarin. Voltooi soepsoep van sourroom en meel perfek. Die sop word ryk, dik, lekker!
bestanddele:- Aartappels 4 stuks.
- Wortel 1 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Suurroom 5 el. l.
- Koringmeel 4 eetlepels. l.
- Bay blaar 4 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 50 ml
- Sout 1 el. l.
- Peper swart grond 1 knippie
- Water 2,5 l
- Knoffel 4 dentikels
- Stap 1 Om sop te maak, benodig ons aartappels, wortels, uie, knoffel, suurroom, meel, sout, peper, lourierblaar, sonneblomolie.
- Stap 2 Skil die aartappels, sny in blokkies en braai in groente-olie tot die helfte gaar en kors bo-op verskyn.
- Stap 3 In 'n pot kookwater gooi die voorbereide aartappels en gekapte knoffel. Sout na smaak.
- Stap 4 Wortels word skoongemaak, op 'n growwe rasper gerasper en vir 2 minute op sonneblomolie uitgegooi.
- Stap 5 Voeg die gebraaide wortels by die kokende sop.
- Stap 6 Skil die ui, sny in blokkies en braai in groente-olie tot die helfte gaar is. Voeg die uie by die kokende sop.
- Stap 7 Braai die meel op medium hitte in 'n droë braaipan tot effens romerig, roer voortdurend.
- Stap 8 Koel die meel. Voeg 0,5 koppies water en suurroom by. Grind in 'n homogene massa.
- Stap 9 Voeg die suurroomvulling by die sop. Voeg die lourierblaar by. Kook 2 minute. Los die lourierblare.
- Stap 10 Wanneer bedien, strooi die sop met kruie en varsgemaalde peper.