Shurpa van skaapvleis

Groentesop plus lam - dit is shurpa. Baie bekende soep in Sentraal-Asië. Oor die algemeen het hy in die Balkan verskyn. Chorpa of Chorba, Shorpo is nie 'n volledige lys van die naam van die Shurpa nie. Hierdie sop voldoen nie aan 'n spesifieke bestanddeel nie, jy kan iets vir jou byvoeg, dus as jy iemand het, kry jy lamsop alleen en iemand anders se - dit sal net beteken dat almal groente gekies het na hul smaak. Tradisioneel is die shurpa berei van lam, maar jy kan ook beesvleis gebruik. In Turkmenistan word shurpa gewoonlik van vis voorberei. In Moldawië berei hulle dit voor vir kwas, sterk gegeur met so speserye soos paprika. En waar dit bygevoeg word nie net groente nie, maar ook vrugte. Maar die belangrikste ding is dat die shurpa vet, ryk moet wees. Vir die voorbereiding van shurpa moet gebruik word ketel of 'n spesiale gietyster pan met non-stick coating. Waar die skaapvleis eers gebraai word, dan gestoof word, word die sop op dieselfde plek gaar. In die algemeen, as daar geen kassa is nie, kan jy die stukkies lam braai in 'n konvensionele braaipan en dit dan oorplaas na 'n gereelde pan waar die gereg voorberei sal word.

Groentesop plus lam - dit is shurpa. Baie bekende soep in Sentraal-Asië. Oor die algemeen het hy in die Balkan verskyn. Chorpa of Chorba, Shorpo is nie 'n volledige lys van die naam van die Shurpa nie. Hierdie sop voldoen nie aan 'n spesifieke bestanddeel nie, jy kan iets vir jou byvoeg, dus as jy iemand het, kry jy lamsop alleen en iemand anders se - dit sal net beteken dat almal groente gekies het na hul smaak. Tradisioneel is die shurpa berei van lam, maar jy kan ook beesvleis gebruik. In Turkmenistan word shurpa gewoonlik van vis voorberei. In Moldawië berei hulle dit voor vir kwas, sterk gegeur met so speserye soos paprika. En waar dit bygevoeg word nie net groente nie, maar ook vrugte. Maar die belangrikste ding is dat die shurpa vet, ryk moet wees. Vir die voorbereiding van shurpa moet gebruik word ketel of 'n spesiale gietyster pan met non-stick coating. Waar die skaapvleis eers gebraai word, dan gestoof word, word die sop op dieselfde plek gaar. In die algemeen, as daar geen kassa is nie, kan jy die stukkies lam braai in 'n konvensionele braaipan en dit dan oorplaas na 'n gereelde pan waar die gereg voorberei sal word.

bestanddele:

• Komyn droog 1 teelepel.
• Tamaties 1 p.
• Swartpeperpoeier 1 g
• Peper soet 1 pers.
• Kikkererwortels (kalkoen ertjies) 1 st
• Wortel 1 stuks.
• Uie 1 stuks.
• Aartappels 4 stuks.
• Water gekook 10 eetlepels.
• Lam op 'n been 600 g

instruksies

• Stap 1 Spoel die lam op die been en plaas dit in 'n groot ketel. Giet 10 koppies water, bring die water oor medium hitte. Sodra die water effens kook, gooi dit uit. Ek doen dit om die reuk te verminder, wat gewoonlik uit vleis kom.
• Stap 2 Nadat jy 10-11 koppies gekookte water bygevoeg het. Ons bring alles weer aan die kook. Wanneer die water kook, verwyder ons die skuim - dit is nutteloos. Die water in die sop moet skoon wees. Laat die vleis vir 2 ure, dit moet goed kook.
• Stap 3 Was al die groentes versigtig voordat dit geknip word.
• Stap 4 Ons sny die uie in semi-ringe en tamaties.
• Stap 5 Volgende, kap die wortels en paprika's.
• Stap 6 Sny die aartappels - dit is raadsaam om die stukke groter te laat, maar as jy nie daarvan hou nie, kan jy dit kleiner volgens jou smaak sny.
• Stap 7 Dus, kom ons kyk na ons vleis. Na 1.5 uur sal dit in beginsel gereed wees. En begin met die toevoeging van groente, speserye. Voeg eers die ui by. Dit sal genoeg wees vir hom 15 minute om te kook, dan aan die slaap in die komynkaring, swartpeper, sout na smaak.
• Stap 8 En voeg dan die tamaties by die sous.
• Stap 9 Wanneer die tamaties sag word, voeg die res van die groente by: peper en aartappels. En kook ook tot sag, sowat 20 minute.
• Stap 10 Ons shurpa is gereed! U kan die vleis van die been afsonderlik skei. Die sop was baie bevredigend en lekker.