- varkvleis - 3 kilogram (op die ribbes)
- Asynwyn - 200 milliliter
- ui - - Om te proe
- sout - - Om te smaak
1. Sny die varkvleis in gelyke stukke (saam met ribbes en 'n klein hoeveelheid vet). Berei 'n marinade voor: dit benodig wynasyn, gekapte ui, swart gemaalde peper en sout. Plaas die vleis in 'n kastrol, meng met marinade en bedek. Marineer 'n Shish Kebab vir 5-6 uur. 2. Kies goeie wye snye sodat die vleis nie spontaan spontaan spontaan nie. Versigtig en eweredig versprei die vleis op die spies. 3. Sprei die spiesies oor die warm kole (op 'n hoogte van 10-15 cm). Braai die Shish Kebabs, periodiek omdraai, tot gaar.
Porsies: 10