Appels roomys

Spoel appels uit die kern, vul 100 gram suiker, voeg wyn en teer in die pan. Bestanddele:

• Appels - 3-4 stukke
• suiker - 200 gram
• wit wyn - 250 gram
• water - 0,5 liter
• blare van swartbessie - 6 stukke
• suurlemoen - 1 stuk
• Kognac - 30 gram

instruksies

Vou die appels uit die kern, vul 100 gram suiker, voeg wyn by en sowat 20-30 minute in 'n kastrol onder 'n deksel prut. Die oorblywende suiker met water kook vir 5 minute. In die gevolglike stroop sit die blare van die kuit en gerasperde suurlemoenskil. Met die afgekoelde appels verwyder die vleis. Verwyder die blare van die siroop. Stroop, konjak, appelpulp en suurlemoensap vryf in 'n menger, sit in ys en vries.

Porsies: 3-4