- van botter - 5,5 koppies
- suiker - 1 3/4 koppies
- Groot Eiers - 2 Stukke
- sout - 1 teelepel
- gekondenseerde melk - 2/3 koppies
- Vanielje-uittreksel - 1 st. 'n lepel
- Vanieljepot - 1 Stuk (geskil)
- meelblom - 5 koppies
- suiker vir kumulasie - - Om te proe
- sjokolade pasta vir vulsel - - Om te proe
In 'n bak met 'n elektriese menger meng die botter en suiker teen medium spoed, sowat 3 minute. Voeg eiers en sout by, roer. Voeg die gekondenseerde melk, vanielje-uittreksel en vanieljesaad, by. Verminder die spoed en voeg geleidelik meel by. Roer, maar moenie klop nie. Verdeel die deeg in 4 gelyke dele. Vou die deeg styf met 'n plastiek wrap en sit ten minste 1 uur in die yskas. Voorverhit die oond tot 175 grade. Lyn die bakplaat met bakplate of perkamentpapier. Maak balle van een deel van die toets, gebruik vir elke 1 teelepel deeg. Rol elke bal in suiker en lê dit op 'n voorbereide bakplaat, sowat 2 cm uitmekaar. Vryf die onderkant van die glas effens in die meel en druk op elke bal om dit effens te druk. Herhaal met die oorblywende toets. Bak tot die koek effens styg, van 8 tot 10 minute. Laat dit effens afkoel op die bakplaat en laat dan heeltemal afkoel op die rooster. Gebruik 'n spatel, sowat 1 teelepel sjokoladevulling op die plat kant van die halwe koekie. Druk bo-op die ander helfte van die koekie om 'n toebroodjie te maak. Herhaal die proses met die oorblywende koekies en vulsel. Die koekie kan vir 2-3 dae in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur gestoor word.
Porsies: 60