- Sak droë gis - 1 Stuk
- Suiker - 1 Art. 'n lepel
- Koringmeel - 150 gram
- Mel met semels - 75 gram
- Olyfolie - 200 Milliliter
- Mushrooms - 400 gram
- Gloeilamp - 1 stuk
- Wit droë wyn - 80 milliliter
- Balsamiese Asyn - 2 items. lepels
- Ricotta - 200 gram
- Basiliek vars - 20 gram
- Sederbruine - 2 Art. lepels
- Knoffel - 1 Tand
- Parmesan gerasper - 2 items. lepels
- Suurlemoen - 1/4 Stywe
- Sout, peper - - Om te smaak
Giet ongeveer 125 ml ('n glas) warm water in 'n bak, voeg suiker by, meng. Voeg dan droë gis by en laat dit vir 'n halfuur sonder om te roer. Na 'n halfuur voeg ons albei soorte meel by die mengsel en meng dit uit hierdie deeg. Laat die deeg vir 'n uur en 'n half in 'n warm plek vir die opheffing. Braai uie tot sag in 'n braaipan. Voeg die sampioene in 4 stukkies gekap, liggies braai, gooi die wyn en stoof totdat die wyn verdamp. Na twee minute nadat wyn bygevoeg is, gooi balsamiese asyn in die pan en voeg ook sout en peper by. Verdamp die vloeistof volledig uit die braaipan. Ons maak pesto-sous: Bring dit in 'n blender na homogeniteit basiliekruid, knoffelhuisie, pynappels, Parmesan, kwart suurlemoensap en 150 ml olyfolie. Solim en peper na smaak. Die deeg sal intussen styg. Dit moet weer geknie word en vir nog 30 minute gelaat word. Op die meelblomde oppervlak rol ons deeg liggies uit (dit kan selfs met u hande gedoen word - so 'n deeg sal elasties wees). Ons sit die deeg op die bakplaat, besprinkel met meel. Smeer die deeg met pesto-sous, versprei die sampioenvulling en versprei ewe veel ricotta-balle regdeur die gebied. Bak vir 10 minute by 250 grade. 'N Ongewone pizza is reg! :)
Porsies: 3-4