- grapefruits - 2 stukke
- gepoeierde suiker - 200 gram
Spoel deeglik met pomelo's. Sny die vel. Sny elke stuk skil in stroke ongeveer 0,5 cm breed. Sit hierdie stroke in 'n bak, gooi koue water en laat oornag. Die volgende dag, verander die water en laat dit vir ongeveer 4 uur. Bedek dit met suikerpoeier, voeg water by (soveel as die strepe skil met suiker weeg) en sit 'n stadige vuur aan. Kook totdat al die vloeistof weg is. Blik die skil effens af en plaas dit op die skinkbord. Los vir 'n nag of langer. Strooi poeier suiker in 'n verseëlde houer.
Porsies: 5