- gelatien - 2 1/4 Teelepels
- water - 1 1/4 Glas (koud)
- Stingels van Munt - 6 stukke
- Drank uit swartbessie - 3/4 Glas
- spanspekke - 2 stukke (klein, gesny in die helfte)
Gooi gelatien met water in 'n hittebestande bak. Laat staan vir ongeveer 5 minute. Sit die bak oor die pot met kookwater en roer tot die gelatien opgelos is, 2 tot 3 minute. Voeg die mint by, verwyder uit die hitte en laat dit vir 10 minute staan. Verwyder die munt, druk die vloeistof uit die blare uit in 'n gelatienmengsel. Voeg die drank by die swartbessie by en gooi die mengsel in die jellievorm. Koel die jellie 30 minute, en sit dan 15 minute in die yskas (of oornag). Skep die jellie in die middel van elke helfte van die spanspek. Versier met mint en dien dadelik.
Porsies: 4