Wenke en resepte vir die kook van gebraaide hoender by die huis, marinade vir gebraaide hoender

Gegrilde hoender - dit is waar die ware klassieke van die moderne tyd. Dit kan gekoop word op die straat van 'n handelaar, in 'n supermark, bestel by 'n restaurant. Die aromas wat uit hierdie wonderlike vleis kom, is moeilik om in woorde oor te dra. Maar wat as daar nie spesiale toerusting is om hoender te kook nie? Geen probleem nie, ons sal u by die huis uitstekende geroosterde hoender resepte gee.

Hoe om 'n hoender vir 'n rooster te marineer

Het 'n hoender gekoop om in die oond te kook, maar wil die vleis so sag moontlik maak? Hiervoor is daar 'n aantal verskillende weergawes van die marinade en die voorbereidingsprosedure.

Voorbereiding vir marinade, wenke:

1. Spoel die hele karkas of 'n deel daarvan onder koue lopende water af, verwyder die oorblyfsels van die verpakking en afskeidings;
2. Vee die oppervlak goed af met 'n papierhanddoek sodat daar geen vog oor is nie.
3. Berei 'n houer voor wat geskik is vir die grootte van die hele voël of die stukke wat u gekies het vir marinering. Te groot geregte sal nie werk nie, dan sal die marinade nie die vleis oplaai nie, en te klein sal eenvoudig nie die hoender of sy stukke bevat nie. Vermy die gebruik van metaalhouers of panne, die piekel kan 'n chemiese reaksie met die metaal betree, wat die smaak sal verander.
4. Een van die opsies vir 'n marineringshouer is 'n normale pakkie of voedselfilm, wat stewig toegedraai word deur 'n voëltjie met 'n bottervloeistof;
5. Marinate moet in die yskas wees en ten minste een uur. As jy die beste uitkoms wil kry, wag dan 4-5 uur of laat snags vleis verlaat;
6. Bestanddele vir die marinade is verwisselbaar, dus in die afwesigheid van een, kan jy altyd nog een in sy plek vind. Dit is al die sjarme;
7. Produkte uit die opsies vir marinade hieronder sit in 'n blender en roer goed. As daar nie so 'n toestel is nie, sny dit dan fyn (met knoffel of ander "harde" produkte) en roer dit met die hand.

Marinade 1 - met mosterd.

• Suurlemoensap - 0,5 glase;
• Dijon Mosterd - 2 eetlepels;
• Sout - 1 teelepel;
• Olyfolie - 1 glas.

Marinade 2 - Italiaans.

• Olyfolie - kwart van 'n glas;
• Asyn - 2 teelepels;
• Sout - 1 teelepel;
• Knoffelpoeier - 1 teelepel;
• Oregano - 1 teelepel;
• Italiaanse speserye - 1 eetlepel

Marinade 3 - Sjinees.

• Sojasous - 0,5 koppie;
• Suikerstroop of bruinsuiker - 0,25 koppie;
• Gemmertjies fyngekap - 3 eetlepels;
• Knoffel fyngekap of poeier - 1 eetlepel;
• Sesamolie - 2 teelepels;
• Swartpeper, grond - 1 teelepel.

Alle bestanddele vir gegrilde hoender marinade word gegee op grond van 0,5 kilogram vleis. As u meer onderskeidelik moet marineer, verhoog die aantal nodige lepels bestanddele.

Hoe om 'n gegrilde hoender in die oond te kook

As die huis 'n oond het, is dit nie alles nie. Sit net die hoender en draai die "grill" af, maar jy moet nie 'n heerlike en geurige gereg verwag nie. Maar as jy na die resep hieronder luister - moenie jammer wees nie.

bestanddele:

• Die hele hoender - 1 stuk;
• Olyfolie - 3 eetlepels;
• Oregano is 'n kwart van 'n lepel;
• Paprika - 'n kwart van 'n lepel;
• Swartgemaalde peper, sout - na smaak;
• Geurmiddels vir hoender - 1 knippie.

voorbereiding:

1. Ons sit die oond op en verwar 230 grade;
2. Spoel die karkas af met koue water en vee dit af met papierhanddoeke, verwyder soveel as moontlik al die vloeistof op die vel;
3. Ons versprei die voël op 'n bakplaat en vryf dit met peper en sout binne en buite. Voeg in 'n aparte houer 2-3 eetlepels olyfolie en geurmiddels vir hoender by, roer en vee die karkas af;
4. Ons stel die "grill" af (indien enige) en bak by 230 grade vir 20 minute. Verlaag dan die hitte tot 200 grade en laat nog 40 minute bak. As die rooster nie is nie, skakel dan die boonste en onderste hitte aan, terwyl die temperatuur en kooktyd nie verander nie;

Nadat ons gegrilde voël gereed is, laat dit tien minute lank in 'n oop oond staan, waarna ons dit in stukkies sny, voeg 'n bietjie groente by en eet met die ete.