- olyfolie - 2 items. lepels
- groot gloeilamp - 1 stuk
- knoffel - 2 tande
- suurlemoen - 1 stuk (skil en sap)
- rooi pepervlokkies - 1 teelepel
- gedroogde tiemie - 1 teelepel
- vars spinasieblare - 2 koppies
- Orzo pasta - 1 1/2 koppies
- groente of hoenderbouillon - 8 glase
- water - 2 items. lepels
- Mieliestaaf - 1 ste. 'n lepel
- Parmesankaas - 1/4 beker
1. Sny die ui fyngekap, knip die knoffel. Verhit die olyfolie in 'n groot kastrol. Voeg die ui en knoffel by en braai vir 3-4 minute totdat die geur verskyn. 2. Voeg suurlemoenskil, rooipepervlokkies en gedroogde tiemie by. Kook nog 3 minute totdat die uie sag en deursigtig is. 3. Verminder hitte tot medium en voeg spinasie en Orzo pasta by. 4. Kook vir 1 minuut, voeg dan sous en suurlemoensap by. Kook en kook vir 12-15 minute totdat die pasta amper gereed is. 5. Klits 2 eetlepels water en mieliestysel in 'n klein bak. Voeg die gevolglike mengsel by 'n ligte kokende sop en roer vinnig. Kook vir sowat 3 minute totdat die sop verdik. 6. Dien onmiddellik, besprinkel met vars gerasperde Parmesan.
Porsies: 8