Berei 'n slaai vir met hoender en arugula. Hoendervleis en arugula vul mekaar perfek in 'n dieetsalade met die insluiting van vars groente. In die somer is hierdie slaai perfek vir aandete, heeltemal gesit en sonder om swaartekrag te skep. Hierdie sappige slaai mag nie met mayonnaise verwend word nie. Dit werk goed vir ons in die winter, wanneer die liggaam vetterige kos benodig, en in die somerhitte is dit beter om olyfolie gemeng met suurlemoensap te gebruik. As jy Dijon mosterd by hierdie tradisionele sous "vinaigrette" voeg, word die smaak van die slaai pittiger.
bestanddele:- Rucola 70 g
- Hoenderdoop 200 g
- Peper soet 1 pers.
- Kersietamaties 6 stuks.
- Olyfolie 3 eetlepels. l.
- Mosterd Dijon 1 teelepel.
- Suurlemoensap 1 teelepel.
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Vir die slaai, kook: voorgekookte hoender, rukola, soetrissie, kersietamaties, olyfolie, suurlemoensap, Dijon Mosterd, sout en peper.
- Stap 2 Ons neem die voorgekookte en goedgekoelde stuk hoender.
- Stap 3 Van die peper verwyder die saadbak, sny die peper in dun stroke.
- Stap 4 Kersietamaties in kwartiere gesny (jy kan die gewone tamatie vervang).
- Stap 5 Die gewas en gedroogde arugula word losweg op plate uitgelê.
- Stap 6 Sprinkel die rukkola met peperstrokies, vryf ons vingers saggies.
- Stap 7 Voeg die vesels van hoendervleis by, lig die lae met 'n vurk om die bestanddele te meng, maar moenie die sap voor die tyd begin nie.
- Stap 8 Klits olijfolie met mosterd en suurlemoensap, geur met sout en peper.
- Stap 9 Omring die slaai met wiggies kersietamaties, gooi die sous en dadelik na die tafel gedraai.