Dit is nie scary nie, die matzoni word vervang met 'n gereelde winkel kefir, en die Imerese kaas - op die gewone met maaskaas en kaas of Adyghe. Verlies van smaak is weglaatbaar. Natuurlik, as jy die plekke ken waar jy natuurlike Georgiese nasionale produkte vir khachapuri teen billike pryse kan vind, is dit wonderlik.
Hoe om deeg vir khachapuri op kefir te kook?
Voordat u stap-vir-stap instruksies oor hoe om khachapuri te maak, moet ons aandag skenk aan die deeg en hierdie oomblik afsonderlik oorweeg, want dit is die belangrikste nuanses waarop byna alles hang.
bestanddele:
- Bloem - 3 koppies, waarvan 0.5 koppies op podsypku vertrek;
- Kefir - 1 glas;
- Eier - 1 stuk (as eiers klein is, neem 'n paar);
- Sout - 0.5 teelepels;
- Suiker - 1 teelepel;
- Soda - 0,5 teelepel
- Bakpoeier - 1 teelepel bakpoeier;
- Sonneblomolie - 2 eetlepels.
voorbereiding:
- Meng met suikerjogurt, koeldrank en sout en meng goed, tot 'n homogene konsekwentheid;
- Voeg die eier en 'n paar eetlepels sonneblomolie by, roer weer totdat die bestanddele 'n homogene massa word.
- Geleidelik sift ons die meel in die mengsel en roer dit voortdurend. Voeg uiteindelik al 2,5 koppies en 'n lepel bakpoeier by;
- Knie die deeg. Dit moet effens taai word, moenie bang wees nie;
- Die gevolglike proe snye deeg styf in 'n pakkie of kos film, en laat vir 'n halfuur by 'n temperatuur van 20-25 grade. Moenie dit in die yskas sit nie, dis nutteloos;
- Na die nodige tyd, ontvou die film en verdeel die deeg in verskeie dele. In ons geval blyk dit 4-5 stukke, wat u in kruglyashi moet uitrol.
Oes neem nie veel tyd nie. Alles sal vir 40 minute genoeg wees. Hierna word die korrekte voorbereiding van die klassieke khachapuri met kaas oorweeg.
Hoe khachapuri by die huis met kaas te kook?
'N Gewilde en tradisionele resep, wat as een van die lekkerste beskou word. Uitstekende toevoeging tot die tafel, wat bedien word in die vorm van 'n hapje, 'n bykos of die hoof.
bestanddele:
- Bloem - 3 koppies, waarvan 0.5 koppies op podsypku vertrek;
- Kefir - 1 glas;
- Eier - 1 stuk (as eiers klein is, neem 'n paar);
- Sout - 0.5 teelepels;
- Suiker - 1 teelepel;
- Soda - 0,5 teelepel
- Bakpoeier - 1 teelepel bakpoeier;
- Brynza - 200 gram;
- Curd - 200 gram;
- Greenery - 'n paar balke;
- Sonneblomolie - 2 eetlepels.
voorbereiding:
- Berei die deeg volgens die resep hierbo;
- Nadat jy die gekneusde en "geruite" deeg in verskeie stukke (4-5) verdeel het, rol hulle in klein, ronde krummels. Let daarop dat dit nie te dun is nie, anders sal die vulsel tydens verdere manipulasie val.
- Plaas in 'n aparte bak 200 gram maaskaas en kaas, fyngekapte groente en meng tot glad.
- Met jou hande vorm ronde krale kaas en maaskaas en sit dit in die middel van die deeg wat in 'n sirkel ingewerk word. Wees versigtig, kaaskoeke moet die grootte so pas dat die rand van die deeg wanneer konvergerende konvergeer. Dit moet verkry word soos in die foto van kook khachapuri hieronder;
- Druk die deeg met die palm en begin saggies uitrol. Die standaard dikte moet nie meer as 1 sentimeter wees nie;
- Verhit die braaipan oor medium hitte en plaas die gerolde deeg daaroor. Die area van die braaipan hoef nie gesmeer te word nie;
- Braai die tortillas aan weerskante;
- Nadat jy die braaipan uit die vuur verwyder het, terwyl die koek nog warm is, smeer dit goed met botter;