- suurroom - 1 glas (plus 1 glas in room)
- meelblom - 3 koppies
- suiker - 3/4 Glas (plus 1/2 koppie in room)
- koeksoda - 1/4 teelepels
- sout - 1/4 teelepels
- Vanieljinsuiker - 1/3 Teelepels (room)
Suurroomkoek is 'n eenvoudige, maar terselfdertyd baie lekker behandel. Geskik vir alledaagse tee drink. As jy wil, kan jy die koek versier met gerasperde sjokolade, vars bessies en vrugte, slagroom, gekondenseerde melk of marshmallow - elke keer sal dit anders lyk en 'n unieke smaak hê. Voorbereiding: Voorverhit die oond tot 230-240 grade. Smeer die pan met groente-olie. Roer 'n groot bak suurroom, suiker en sout in. Giet die meel in die meel en koeldrank, knie die deeg. Verdeel die voltooide deeg in 4 gelyke dele. Van elke deel rol 'n sirkel met 'n rolpen. Sit die koekies op 'n voorbereide bakplaat. Bak vir 10-15 minute. Berei intussen die room voor. Klits suurroom op met suiker en vanieljesuiker. Plaas 'n koek op 'n groot gereg, smeer dit met room, bedek dit met 'n tweede vla, vries dit met room, ens. Die vierde koek slyp die konsekwentheid van krummels en sprinkel dit met 'n derde koek, ryklik met room gevul. Versier die koek aan die wil en sit dit 3-4 uur in die yskas. Wanneer die koek met room geweek word, sal dit baie sag en sag word.
Porsies: 8