- groente-olie - 1 teelepel
- Geel ui - 1/2 stukke
- Chili Poblano - 1/2 koppies (geskil en fyngekap)
- knoffel - 1 tand
- gemaalde koljander - 1 teelepel
- Grond Komyn - 1/2 Teelepel
- Grond borrie - 1/8 Teelepel
- koringpitte - 21/4 koppies
- suurroom - 3 koppies (vetvrye)
- groot sout - 3/4 Teelepels
Verhit die olie in 'n medium kastrol oor medium hitte. Voeg die uie, chili en knoffel by. Braai tot die uie sag en duidelik is, en chili en knoffel sal nie smaak gee nie, sowat 5 minute. Voeg koljander, komyn, borrie en braai by tot die geur verskyn, sowat 2 minute. Voeg die koring by en braai tot roerig, sowat 5 minute. Verwyder van hitte en laat effens afkoel. Plaas 1 1/2 koppies mieliemengsel in 'n voedselverwerker, voeg suurroom en sout by. Klits totdat die mengsel homogeen is. Plaas in 'n groot bak of plastiekhouer vir stoor, voeg die oorblywende mieliemengsel by. Bedek en verkoel minstens 2 tot 3 uur.
Porsies: 4