- squash - 900 gram
- olyfolie - 1,5 st. lepels
- Balsamiese Asyn - 2 Art. lepels
- heuning - 2 items. lepels
- kool ontlasting - 150 gram
- sjalotte - 1 stuk
- knoffel - 1 tand
- rooiwynasyn - 1 ste. 'n lepel
- sout - 1 teelepel
- Varsgemaalde peper - - Om te smaak
- Bank (450 g) bone - 1 Stuk
Voorverhit die oond tot 200 grade. Sny die pampoen in 'n halfsirkel. Roer dit met 1 teelepel olie en lê op 'n bakplaat. Bak vir 15 tot 18 minute. Meng balsemiese asyn en heuning. Smeer die mengsel met pampoenskywe. Plaas die oorblywende mengsel opsy. Bak nog 5 minute. Intussen sit die kool in 'n groot bak. Verhit die oorblywende eetlepelolie in 'n klein kastrol oor medium hitte. Voeg die sjaloties en knoffel by en braai sowat 4 minute. Voeg rooiwynasyn en die oorblywende heuningmengsel by. Kook. Gooi warm koolsous onmiddellik en strooi dit met sout. Geur met peper. Voeg pampoen en boontjies by. Bedek en laat staan vir 5 minute. Roer. Sit die slaai warm of by kamertemperatuur.
Porsies: 4