Pampoenpannekoeke met piesangs en amandels is waarskynlik een van die vinnigste maniere om 'n volledige ontbyt te organiseer. Vandag bied ek u 'n resep vir pannenkoeke op basis van 'n pampoen vir u vreugdevolle ontbyt. Die resep het suiker, want dit word perfek vervang met soet piesangs en pampoene. Bedien pannekoeke die beste met heuning en suurroom, besprinkel met amandels.
bestanddele:- Piesangs 2 stuks.
- Soda 5 g
- Koringmeel 4 eetlepels. l.
- Pampoen 300 g
- Olie gesmelt 50 g
- Mel, amandel 60 g
- Stap 1 Jy benodig: piesangs, pampoen, amandelblom, vanillien, koeldrank, meel en olie vir braai (ek gebruik gesmelte botter).
- Stap 2 Vee die pampoen uit en vryf dit op 'n growwe rasper.
- Stap 3 Maak die piesangs skoon en knie met 'n vurk tot glad.
- Stap 4 Verbind die pampoen en piesangs, meng.
- Stap 5 Voeg soda, amandelblom of gemaalde amandels, vanillien en koringmeel by. Roer deeglik.
- Stap 6 Smeer dan die braaipan met 'n bietjie olie. Sprei 'n eetlepel pannekoeke op. En braai aan albei kante tot goudbruin.
- Stap 7 Voltooide pannekoeke om te bedien met heuning en suurroom.