- Klassieke mozzarella Unagrande - 125 gram
- groot tamatie - 2 stukke
- Groen Basil - 2 stukke
- Maïs - 15 gram
- Rooi Ui - 1/2 Stuk
- Olyfolie - 10 milliliter
- Balsamiese Asyn - 10 milliliter
- Sout - 2 gram
- Varsgemaalde peper - 1 gram
Sny die tamaties baie dun en lê dit op 'n plat skottel. Sny die vars mozzarella in dik skywe (ongeveer 1 cm dik) en plaas in die middel van die skottel. Sny die ui in dun ringe en plaas bo-op tamaties en mozzarella. Geur met sout en varsgemaalde swartpeper, indien verlang. Sprinkel olyfolie en balsamiese asyn. Skeur styf stingels uit die blare van die basiliekruid en versier met carpaccio-blare. Op die rand van die skottel lê die koringpitte. Gee onmiddellik "caprese carpaccio" op die tafel.
Porsies: 3-4