- Koolkop - 1/2 Stukke (ongeveer 450 g)
- sout - na smaak
- Rooi Ui - 1/4 koppie
- wynasyn - 2 items. lepels
- suiker - 1/2 teelepels
- kappies - 1/4 koppie
- Agurkies - 1/4 koppie (plus 1 eetlepel marinade)
- mosterd - 2 teelepels
- mayonnaise - 6 st. lepels
- varsgemaalde swartpeper - 1/2 teelepels
1. Sny kool om ongeveer 5-6 koppies te kry. Roer die gesnipperde kool met 1 teelepel sout in 'n kolander of sif, sit oor 'n bak. Laat staan vir ten minste 1 uur of tot 4 uur. Spoel die kool onder koue lopende water. Sny kool met papierhanddoeke. Sit die kool in 'n groot bak. 2. Sny rooi uie en agurkies. 3. Roer die ui, wynasyn en suiker saam in 'n klein bak. Laat staan vir 15 minute, meng dan met kaas, aartappels, marinade, mosterd, mayonnaise en varsgemaalde swartpeper. 4. Roer die gevolgde mengsel met die gekapte kool en sit dit in die yskas vir 'n paar uur voor dit bedien word.
Porsies: 4