- van klein pasta - 450 gram
- sout - na smaak
- Rooi Uie - 1/4 Stywe
- rooiwynasyn - 1 ste. 'n lepel
- boontjie peule - 120 gram
- groen ertjies - 1 koppie
- 'n bank wit boontjies - 1 stuk (450 g)
- rooi peperpeper - 1 stuk (dressing)
- olyfolie - 2 items. lepels (dressing)
- rooiwynasyn - 2 Art. lepels (dressing)
- sout - 1/2 teelepels (dressing)
- Varsgemaalde swartpeper - Om te smaak (dressing)
1. Sny die rooi uie baie fyngekap. Sny groen boontjies skuins. Dreineer die vloeistof uit die witbone en spoel dit onder koue water. Bring die water in 'n groot kastrol tot kookpunt, voeg die pasta en 1 eetlepel sout by. Kook volgens die instruksies op die verpakking. 1 minuut voor die einde van kooktyd, voeg groen ertjies by. Gooi die pasta en ertjies in 'n kuil, dreineer die water. 2. Bak die Bulgaarse Pepper op 'n rooster of in die oond totdat donker kolle op die skil verskyn. Om die dressing voor te berei, meng al die bestanddele in 'n blender of voedselverwerker tot 'n homogene konsekwentheid. Voeg nog sout, peper of rooiwyn asyn by indien nodig. Jy sal ongeveer 3/4 - 1 glas hervulling kry. 3. Meng die gebreekte rooi uie, rooiwynasyn en 'n knippie sout in 'n groot bak. Sit opsy vir 10 minute. Wanneer die pasta afgekoel het, voeg die oorblywende bestanddele en toediening by. 4. Roer die slaai goed. Voeg meer sout by indien nodig en dien dadelik.
Porsies: 4