- Tamaties - 1,3 Kilogram
- olyfolie - 2 items. lepels
- Groot Knoffelhuisies - 2 stukke (of 4 klein dentikels)
- vars tiemieblare - 1 teelepel (of 1/4 teelepel gedroog)
- rooi peper - 1/4 teelepels
- hoender- of groentebouillon - 4 glase
- stuk roosterbroodbroodjie - 4 stukke (boonste)
- gerasperde rou uie - 1 ste. lepel (die punt)
- kaas - 1 glas (of meer na smaak (bo)
1. Voorverhit die oond tot 200 grade. Wikkel knoffelhuisies met aluminiumfoelie. Tamaties sny in die helfte saam. Sit die tamaties onderstebo op 'n groot bakplaat. Strooi sout en peper. Gooi die tamaties met olyfolie. Voeg die knoffel by die foelie. Bak tot die tamaties bruin is, en die knoffel is baie sag, sowat 1 uur. Ligte koel. 2. Brei die knoffel uit. Sit knoffel, tamaties en die gevolglike vloeistof tydens die bakproses in 'n blender of voedselverwerker, meng tot glad. 3. Plaas die mengsel in 'n medium kastrol en voeg tiemie, rooipeper en sous by, kook tot kookpunt. Verminder hitte en kook vir 25 minute oor lae hitte. Verwyder van hitte en voeg geurmiddels by die smaak. Voorverhit die oond tot 175 grade. Plaas 4 bakkies of bekers op 'n bakplaat met foelie. Vul die bakkies met sop. 4. Voeg die geraspte ui by die sop. Gebraaide skywe broodvet aan die een kant met olie, in stukkies gesny en olie in elke bak in olie. Sprinkel gerasperde kaas bo-op 'n groot ruit. 5. Bak die sop in die oond vir 15-20 minute totdat die kaas smelt en begin hys. 6. Dien onmiddellik met kaaskoekies. Sop kan vooraf vir 1 dag voorberei word, in yskas gestoor word en verhit word voordat dit bedien word.
Porsies: 4