Resepte van varkvleis - die Russiese ekwivalent van Amerikaanse beesvleis

Baie lekker en interessante resepte geregte het by ons uit die VSA gekom. Onder hulle is biefstuk 'n gemorste en geroosterde vars vleis, so geliefdes in Amerika op pieknieks en op die oop lugpartytjie. Trouens, steak-resepte van vark, ook voorafgemarineerd, sou amper gewild of gewild gewees het in die westerse land, omdat hulle gewend is om te tender en duurder beesvleis. Ons kies iets wat makliker is om op die rakke van ons winkels te vind en maak nie skade aan die sakvleisstakkies nie.

Hoe om 'n varkvleis te marinier? Die resep vir die Italiaanse marinade op heuning.

Eenvoudig en perfek geskik vir varkvleisstakkies marinade, wat die vleis die nodige sagtheid en sappigheid sal gee.

bestanddele:

• Steaksous met olyfolie - 0,5 koppie;
• Sojasous - 1 eetlepel. lepel;
• Italiaanse dressing vir slaaie - een derde glas;
• Heuning - 'n derde van die glas;
• Knoffelpoeier - 0,5 tl.

voorbereiding:

1. Meng al die bestanddele in 'n blender of in 'n hand wat tot 'n homogene massa lei;
2. Rye vleisstukke kan in 'n verseëlde sak gesit word en gooi marinade, of in 'n houer. As daar nie nee is nie, nie 'n ander nie - dan is jou keuse 'n bak. In hierdie geval sal die slyteltyd toeneem;
3. Binne 1-2 uur moet die vleis in die vloeistof wees.

Marinerende vleis is die versagting van sy vesels, danksy die suur wat in die vloeistowwe voorkom. Hou in gedagte dat jy self die beste opsies kan kies, stewels sag, sappig en met lekker aroma maak, maar moenie dit te suur struktuur oordoen nie, anders sal die versmetting van die steak nie volg nie, maar die omgekeerde effek sal vog veroorsaak en dit word styf.

Dit is lekker om 'n varkbiefstuk in 'n braaipan te bak. Die resep.

Om 'n lekker varkensbiefstuk te maak, hoef jy dit nie in die oond te berei nie. 'N Gewone braaipan is ook geskik.

bestanddele:

• Steaksous met olyfolie - 0,5 koppie;
• Sojasous - 1 eetlepel. lepel;
• Italiaanse dressing vir slaaie - een derde glas;
• Heuning - 'n derde van die glas;
• Knoffelpoeier - 0,5 tl.
• Sout, peper - na smaak;
• Enige groentes - na goeddunke;
• Botter - 50 g;
• Varkensbiefstuk - 3-4 stukke.

voorbereiding:

1. Marineer die vleis deur die resep te gebruik om die varkvleisboot hierbo te marinieer;
2. Nadat die vleis klaar is, verhit die braaipan en smelt die botter daarop sodat dit die hele oppervlak bedek;
3. Sout en peper die stukkies varkvleis aan elke kant aan jou smaak;
4. Plaas dit op 'n warm braaipan en met die deksel opgehef, braai aan albei kante. Elke kant van 3-5 minute voor kors;
5. Sit minder vuur, maak die deksel styf toe en kook vir nog 10 minute;
6. 'N bord en vark kan versier word met groen of 'n tak roosmaryn, soos u wil.

So dit is net gebraaide varkbiefstuk - 'n minimum van tyd, as jy nie die bees in ag neem nie.

Resep om 'n varkvleis in die oond te kook

As jy iets meer wil hê as die gewone braai in 'n braaipan, dan is die oond tot jou diens. Die vleis sal selfs meer sag en sappig uitsteek.

bestanddele:

• Marinade (sien die resep hierbo). Jy kan gewone peper en sojasous neem, meng en dus steaks marineer;
• Sout, peper - na smaak;
• Varkstakkies - 4-5 stukke;
• Groen, roosmaryn - na jou smaak.

voorbereiding:

1. Markeer vleis vir ten minste 1 uur in die yskas in enige van die maniere;
2. Plaas die stukke varkvleis op die tafel, geur met sout en peper aan weerskante;
3. Spoor effens smeer olyfolie of groente-olie, verhit die oond tot 200 grade;
4. Plaas die vark op 'n bakplaat en plaas dit 30 minute by 'n oond by 'n temperatuur van 200 grade. Na 15 minute nadat die bak begin het, maak die oonddeur oop en draai die steaks oor;
5. Nadat die varkvleis klaar is, plaas dit op die bordjies, versier met groen en roosmaryn, laat dit afkoel (4-5 minute) en dien dit aan die tafel.

Varkstakkies met die regte kookresep, ten minste in die oond, sal selfs in 'n braaipan onoortreflik wees. Hulle is goeie plaasvervanger vir tradisionele beesvleis wanneer hulle in die natuur of tuis kook. Bon appetit!