- Sagte botter - 220 gram
- Bruinsuiker - 1 koppie
- suiker - 1/2 koppie
- eiers - 2 stukke
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels
- meel - 2 1/4 koppies
- oplosbare koffie - 1 teelepel (met gly)
- koeldrank - 1 teelepel
- sout - 1 1/2 teelepels
- sjokolade skyfies of stukkies sjokolade - 240 gram (meer om te proe)
- roomys - Om te proe (opsioneel)
- warm fudge - Om te proe
- karamelsous - Om te proe
- slagroom - Om te proe
- Maraschino Kersie - Om te proe
1. Voorverhit die oond tot 190 grade. Meng die geklitste botter, bruinsuiker en suiker tot glad met 'n menger. Voeg eiers en vanielje-uittreksel by, geslaan. 2. Meng die meel, koffie, koeldrank en sout in 'n aparte bak. 3. Voeg die meelmengsel geleidelik by die eiermengsel by en roer liggies na elke toevoeging. 4. Roer liggies met sjokolade skyfies. 5. Smeer met olie en sprinkel met 'n meelpan met 'n grootte van 22x32 cm. Plaas die gekookte deeg op 'n bakplaat en maak die oppervlak glad. Bak vir 15-18 minute of tot gaar. Laat afkoel op 'n bakplaat en sny in blokkies. 6. Verhit die fondant en karamelsous voordat dit bedien word. Sit die koekies op 'n bord. Bovenkant met roomysbal, gooi dit met soet en karamelsous. Versier die nagereg met slagroom en maraschino-kersie.
Porsies: 12