Koring Gehakt Met Groente As jy besluit om hoender te kook vir middagete, maar vleis is nie genoeg vir 'n groot aantal eters nie, kan jy altyd uit die situasie kom deur hoender in groente met garnering te kook. Dit kan rys of lensies wees, en selfs twee of drie hoenderborsies sal voldoende wees om die hele gesin te voed. Hierdie gereg is goed omdat dit maklik is om voor te berei en dit hoef nie sous of sous apart te berei nie: die hoender word van die begin van kook tot 'n lekker en dik sous gestoof. Dit sal haar 'n delikate en pikante smaak gee. As gemarineerde hoenderfilet in sojasaus vooraf twee uur voor die aanvang van kook, sal die kooktyd self minder neem. Hoender in groente is 'n goeie gereg vir die koue seisoen. 'N bietjie eiland smaak sal die liggaam vir 'n lang tyd warm, en die helder en sappige kleur van die gereg sal opwek, met vreugdevolle kleure in jou lewe. Jy hoef nie eens 'n slaai vir aandete te berei nie, want groente is meer as genoeg in die warmste skottel. Almal van hulle is bekostigbaar en goedkoop op enige tyd van die jaar. In die somer kan tamatiepasta vervang word met vars tamaties, hulle uit die vel vrystel en 'n bietjie meer speserye en 'n bietjie suiker by die sous voeg.
bestanddele:- Hoenderdoop 800 g
- Wortel 1 stuks.
- Seldery wortel 1 pc.
- Knoffel 3 dentikels
- Ertjies bevrore 80 g
- Bevrore snaarbone 150 g
- Sojasaus 3 el. l.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 3 eetlepels. l.
- Tamatiepasta 4 el. l.
- Bay blaar 1 PC.
- Olywe sonder sade 60 g
- Water 2 eetlepels.
- Peper swart grond 2 knippie
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Om die gereg voor te berei, neem 4-5 hoenderdye, groot wortels, selderwortel, bevrore snaarbone en ertjies, olywe, groente-olie, sojasous en speserye.
- Stap 2 Hoendervleis word uit die been verwyder, in groot stukkies gesny, met sojasous gegooi en vir 40-50 minute by kamertemperatuur gemarineer.
- Stap 3 Skuur die knoffel, wortels en seldery en sny dit in groot stukkies.
- Stap 4 In 'n diep kastrol met 'n dik onderkant, verhit 3-4 eetlepels groente-olie en braai die knoffel 1-2 minute.
- Stap 5 Voeg dan die hoenderfilet by en braai dit vir 7-10 minute, en roer gereeld.
- Stap 6 Voeg die wortels en seldery by - meng alles goed.
- Stap 7 Voeg dan die tamatiepasta, lourierblaar, 'n knippie sout en peper by, gooi alles met warm water, sodat dit net die boonste laag produkte deeglik bedek.
- Stap 8 Meng alles goed, kook en prut onder die deksel op lae hitte totdat die seldery gereed is vir 20-25 minute.
- Stap 9 Voeg die gewaste ertjies en bone by en sny die helfte van die olywe in. Stoof vir nog 5 minute.
- Stap 10 Voeg sout en peper na smaak, verwyder uit hitte en laat dit vir 10-15 minute brou. Sit die skottelgoed warm met 'n bykie rys.