- Melk - 300 Milliliter
- Groente-olie - 150 milliliter
- Droë vinnig-aktiewe gis - 15 gram
- Eier Hoender - 4 stukke
- Aartappelstysel - 50 gram
- Suiker sand - 275 gram
- Koring Meel - 760 Gram
- Koebes - 350 gram
- Botter - 40 gram
- Sout - 1/2 Teelepel
Dus, kom ons gaan. Om mee te begin, meng die deeg uit warm melk, suiker, gis en 2 eetlepels. meel. Deeg konsistensie moet lyk soos vloeibare suurroom. Bedek die deeg met 'n film, laat dit 15-20 minute op 'n warm plek plaas totdat dit met so 'n hoed bedek is. In 'n groot bak, waar ons al die deeg knie, word ligte geklitste eiers gemeng met groente-olie, sout en suiker. Meng die glas warm melk, die speserye wat ons voorberei het (van die eerste punt) en die eier-en-olie mengsel. In die gevolglike mengsel vul ons die meel in. Roer goed met 'n lepel. Mesem deeg, ons vorm 'n bolle. Die deeg moet glad en homogeen wees. Moenie lui wees om te knie nie - hoe beter jy knie, hoe lekker sal die pasteie wees :) Sit ons bolle in 'n groot vorm, met olie gemeng. Bedek met 'n film of 'n handdoek, sit in 'n warm plek en laat vir 'n uur en 'n half. Die deeg moet ongeveer twee keer in volume styg. Na hierdie tyd is dit nodig om weer die deeg te knie en dit vir nog 'n halfuur of so op 'n warm plek te laat. Intussen gaan ons die vulling hanteer - ons meng bosbessies met 200 gram suiker. Meng die bessies met suiker, druk liggies met 'n lepel, sodat 'n bietjie van die sap toegewys word. Voeg die stysel by die mengsel, meng dit - en die vulsel is gereed. Ons deeg lyk nou so. Eintlik, nou die interessantste - ons maak pasteie. Vir duidelikheid, kyk na die prente. Smeer liggies hare met groente-olie. Met jou hande breek 'n klein stukkie deeg af, met jou hande, knie die stuk in 'n koek. Ons sit in die middel van 'n plat koek 'n teelepel van 'n vulsel, ons salyplyaem 'n tert. Die deeg is baie sag, so dit is lekker om sulke pasteie te maak. Sprei die patties op 'n liggies gesmeerde bakplaat met 'n naat af. Smeer die patties met geklitste eier. Ons gee piesie vir 10-15 minute, sit dan in die oond en bak vir 15 minute by 180 grade. Gereed gemaakte pasteie kan liggies met botter gesmeer word, bedek met 'n handdoek vir 10 minute, waarna pasteie met beesboom heeltemal gereed sal wees vir gebruik. Bon appetit! :)
Porsies: 10-12