Wildsvleis in kersjoissous

1. Om te kook moet ons die hert uitknip. Vleis effens afgesny met 'n hamer, vir Ingridients:

• Mushroom kaviaar - 200 gram
• Wildsvleis - 300 gram
• Koebes - 2 Art. lepels
• Gerasperde kaas - 2 items. lepels
• Tamatie - 1 Stuk
• Peper, sout - 1 Smaak

instruksies

1. Om te kook moet ons die hert uitknip. Vleis effens geslaan met 'n hamer, dan peper en sout. 2. Plaas die sampioen eiers bo-op die vleis. 3. Sprinkel dan met gerasperde kaas van bo af (kaas moet nie 'n uitgesproke smaak hê nie), byvoorbeeld, edamer, gouda en so aan. 4. Ons rol vleis met rolle, vleis in die vleis bly binne. Braai in 'n pan aan weerskante tot 'n korsagtige kors (begin die vleis van die kant van die naat braai). Nou stuur ons dit vyftien minute na die oond. Die temperatuur is eenhonderd-en-tagtig grade. 5. Voeg die vleis van die tamatie en vars kersbes in die braaipan by die vleissap, waar gebraaide vleis is. (Jy kan dit vervang met bosbessies). Kook, voeg sout by. Sap word baie vinnig voorberei, vir vyf tot sewe minute. Vee deur 'n sif. Nou is die sous klaar. 6. Sit die vleis op 'n bord, bedien met sous. Gekookte en vars sampioene sal 'n uitstekende bykos wees.

Porsies: 2