- Botter - 3/4 koppies
- suikerpoeier - 1 glas
- kalk, fyn gerasperde sint - 2 stukke
- Limoen sap - 2 items. lepels
- Vanielje-uittreksel - 1 st. 'n lepel
- meel - 1 3/4 koppies
- Mielieblom - 2 Art. lepels
- sout - 1/4 teelepels
Klop botter en 1/3 koppie poeiermelk in 'n bak met 'n elektriese menger teen medium spoed. Voeg die limoen, lemmetjiesap en vanielje by. Meng. Meng die meel, mielieblom en sout in 'n bak. Voeg by die oliemengsel sweep met 'n menger teen lae spoed. Verdeel die deeg in die helfte. Leg elke helfte op 'n vel perkamentpapier. Rol uit in reghoeke 6 mm dik. Gooi die deeg in die yskas totdat dit ten minste 1 uur vas is. Voorverhit die oond tot 175 grade. Verwyder die perkament, sny die toetskringe uit. Plaas die koekies op velle perkamentpapier op 'n afstand van 2,5 cm van mekaar. Bak die koekies tot 'n goue kleur, ongeveer 13 minute. Laat dit effens afkoel, van 8 tot 10 minute. Sprinkel die oorblywende suikerpoeier met nog steeds warm koekies. Koekies kan tot 2 weke in styf geslote houers by kamertemperatuur gestoor word.
Porsies: 36