- meel - 1/2 koppie
- bakpoeier - 1 teelepel
- sout - 1/2 teelepels
- sjokolade - 450 gram
- ongesoute botter - 1/4 koppie
- bruinsuiker - 1 3/4 koppies
- eiers, groot - 4 stukke
- Vanielje-uittreksel - 1 st. 'n lepel
- sjokolade bedekte toffies - 45 gram (5 stukke)
- okkerneute - 1 glas
- Seeout vir besprenkeling - 8-10 Knippie (opsioneel)
1. Hak die sjokolade. Kap die toffee in sjokolade. Walnote gebraai en kap. Meng die meel, bakpoeier en sout in 'n bak. Roer sjokolade en botter in 'n bak, wat oor 'n pot kookwater geplaas word. Roer tot heeltemal opgelos. Koel mengsel tot kamertemperatuur. 2. Gebruik 'n elektriese menger, sop die suiker en eiers in 'n bak, sowat 5 minute. Voeg sjokolademengsel en vanielje-uittreksel by. Voeg die meelmengsel by, dan die toffee en neute. Sit die deeg vir 45 minute in die yskas. 3. Voorverhit die oond tot 175 grade. Om 2 groot bakblikke met perkament of waspapier te maak. Skep die deeg op 'n bakplaat, sowat 5 cm uitmekaar. Sprinkel met seesout, as jy dit gebruik. 4. Bake totdat die koekie droog en gekraak is, maar nog steeds saggies, van 12 tot 15 minute. Koel op die bakplaat. Koekies kan 2 dae vantevore gemaak word. Stoor koekies in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur.
Porsies: 8-10