Suikergis koekies Tuisgemaakte gebak is die lekkerste - hierdie koekie is 'n wonderlike bewys daarvan. Roerig, 'n bietjie knapperig, met 'n klein karamelkors, dit sal jou geliefdes verower. In die toets self is daar byna geen suiker nie, maar die koekies word letterlik deur suiker kristalle deurdring. Suiker word bygevoeg tydens die rol van die deeg. Botter moet nie versag word nie, maar nie te bevrore nie, die digtheid en temperatuur is sodanig dat die olie saggies in stukke gesny word. Sout is wenslik om 'n fyn slyp te neem. In suiker om te rol, kan jy vanille-suiker in 'n ordentlike hoeveelheid (ongeveer 1 teelepel) voeg, sodat 'n vanielje-noot gevoel word. Versigtig, moenie 'n bietjie eet nie. vanillien, kan slegs vanieliersuiker by so 'n hoeveelheid bygevoeg word.
bestanddele:- Droë gis 1 teelepel.
- Water 30 ml
- Suiker 0,25 tsp.
- Koringmeel 1.75 eetlepels.
- Sout 1 knippie
- Botter 100 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Suurroom 0,25 eetlepels.
- Suiker 0,5 eetlepels.
- Stap 1 Berei die hoofprodukte voor: gis, water, suurroom, eier, suiker, meel, botter.
- Stap 2 Sif die meel in 'n bak.
- Stap 3 Voeg gekapte botter en sout by.
- Stap 4 Beloon jou hande in 'n krummel.
- Stap 5 Berei gisbasis saam: meng droë gis met warm water en suiker, meng en laat vir 10 minute. Die mengsel moet skuim.
- Stap 6 Meng suurroom met eier, klop. Voeg die gisbasis by. Roer.
- Stap 7 Kombineer die meel en room-gis mengsel. Knie met deeghande, rol in 'n bak, sit in 'n sak en sit 'n paar uur in die yskas, jy kan oornag.
- Stap 8 Rol die deeg in 'n reghoek 40x20 cm. Giet suiker op die tafel om dit uit te rol. Gelyk. Sit 'n deeg daarop, druk dit af met 'n rolpen.
- Stap 9 Draai die deeg 3 keer. Rol dit terug in dieselfde reghoek. Suiker moet met die deeg meng. Herhaal rol 3-4 keer. Alle suiker moet "wegbreek."
- Stap 10 Sny die reghoek in 6 stroke en 4 stukke oor.
- Stap 11 Sny elke stukkie deeg met 'n "boog". Sit 'n bakplaat bedek met perkamentpapier.
- Stap 12 Bak in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C vir 15 minute.