- meel - 2 1/2 koppies
- bakpoeier - 1/2 teelepels
- Sagte botter - 1 koppie
- suiker - 3/4 koppies
- groot eier - 1 stuk
- uittreksel van vanielje - 1 teelepel
- amandel uittreksel - 1/2 teelepels
- Karmozijnroos konfyt - 1 koppie
1. Voorverhit die oond tot 150 grade. In 'n medium bak kombineer die meel en bakpoeier. Roer met 'n metaalklits. Opsy gesit. Klits die gemengde botter en suiker in 'n elektriese bak met 'n elektriese menger. 2. Voeg die eier, vanielje uittreksel en amandel uittreksel by Voeg die meelmengsel by en laer spoed tot 'n homogene konsekwentheid verkry word. 3. Gebruik 'n lepel en vorm klein balle wat 2,5 cm in deursnee van die deeg afmet, op 'n bakplaat wat met perkamentpapier gevoer is, ongeveer 2,5 cm uitmekaar lê. Druk jou vinger in die middel van elke bal om 'n groef in die middel te maak. Sit 1/2 teelepel framboos konfyt uit. Verf elke koekie. 4. Bak die koekies in die oond vir 22-24 minute tot liggies goud. 5. Laat heeltemal afkoel voordat dit bedien word.
Porsies: 10-15