- van botter - 550 gram
- Gegranuleerde Suiker - 3/4 Glas
- eiers - 3 stukke
- uittreksel van vanielje - 3/4 Teelepels
- blom - 4 1/2 koppies
- bakpoeier - 1/2 teelepels
- sout - 1/4 teelepels
- Vulsel: botter - 450 gram
- heuning - 1 koppie
- ligte bruin suiker - 3 koppies
- Suurlemoenskil - 1 teelepel
- lemoenskil - 1 teelepel
- vetterige room - 1/4 koppie
- pecannoten - 450 gram
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Berei die deeg voor. Klits botter en suiker in 'n bak met 'n elektriese menger teen medium spoed, sowat 3 minute. Voeg eiers en vanielje ekstrak by en meng goed. Sif die meel, bakpoeier en sout bymekaar. Voeg die droë bestanddele by die eiermengsel en sweep met 'n menger teen 'n lae spoed. Sit die deeg op 'n bakplaat. Die deeg sal baie taai wees, strooi die deeg en hande liggies met meel. Bak vir 15 minute tot knapperig. Laat afkoel. 2. Berei die moer-heuningvulling op. Groot stukkies pekanneute. Meng botter, heuning, bruinsuiker, suurlemoenskil en lemoenskil in 'n groot kastrol met 'n dik onderkant. Kook op lae hitte totdat die botter smelt, roer met 'n houtlepel. Verhit die vuur en prut vir 3 minute. Verwyder van hitte. Roer dit met room en gesnyde neute. 3. Gooi die vulsel oor die afgekoelde deeg, probeer om nie tussen die deeg en die bakplaat in te kom nie. 4. Bake vir 25-30 minute totdat die vulsel verhard word. Verwyder uit die oond en laat afkoel. Skroef in kosfilm en afkoel om af te koel. 5. Sny in blokkies en dien.
Porsies: 8