Noodsaaklike bestanddele:
- sampioene (kantelhare, bevrore) - 500 g
- Aartappels - 5 stuks.
- uie -1 stuks
- wortels - 1 pers
- bokwiet groats - 3 el. l.
- groen
- groente-olie
- sout
- peper
- lourierblaar
Sop uit bevrore kantelle kan op vleisbou en op water voorberei word. Dit hang af van die voorkeure van jou gesin.
Metode van voorbereiding:
- Eerstens is dit nodig om sampioene te ontdooi, was dit deeglik, kook dit vir 'n paar minute en dreineer die water.
- Gooi die gekookte sampioene met vars water, en gaan kook.
- Skil die aartappels, sny dit in klein blokkies.
- Voeg die aartappels by die sampioene.
- Gooi 'n eetlepel bokwiet in 'n kastrol.
- Skil die wortels en uie, sny dit fyn. Braai in groente-olie tot goudbruin.
- Voeg die braai in die sop by.
- Voeg al die nodige speserye, sout, groente by.
Dit word aanbeveel om sop uit bevrore kantelies op die tafel te bedien en dit met suurroom te vul.
Sop van bevrore kantelle, resep vir regte gourmets
Vir diegene wat graag almal wil verras met hul kulinêre lekkernye, beveel ons aan om sop uit bevrore kantelle te berei volgens die volgende resep.
Noodsaaklike bestanddele:
- Chanterelle bevrore - 500 g
- aartappels - 3 stukke
- pêrelgars - 200 gr
- seldery wortel
- groen ertjies (vars, ingemaakte) - 250 gr.
- uie - 1 stuk
- knoffel - 3 naeltjies
- pietersielie
- dille
- wortels - 1 stuk
- lourierblaar - 3 stukke
- groente-olie
- soet peperpeper
- sout
- suurroom
Metode van voorbereiding:
- Ontdooi die sampioene.
- Berei al die bestanddele vir die sop: Was en fyngekap wortels, uie en seldery, sny aartappels in blokkies van medium grootte.
- Braai die sampioene en uie.
- Gooi die pêrelgort, dreineer die water.
- Gooi die water, nadat dit gekook is, gesnyde seldery, wortels en kook vir 10 minute.
- Voeg dan die aartappels by en hou die brouery vir nog 10 minute.
- Voeg pêrelgars en gekookte sampioene by uie by die sop.
- In die laaste beurt, voeg ertjies by.
- Voeg die speserye, fyngekapte knoffel, peper en lourierblaar by.
- Vul die groente (dille en pietersielie).
Nadat al die bestanddele van die sop bygevoeg is, moet jy dit vir 20 minute kook totdat dit heeltemal gereed is. Bedek die pan met 'n deksel en laat die sop vir 10 minute breek. Voeg sourroom by smaak voordat dit bedien word.
Die sop van bevrore kantelle is 'n uitstekende gereg vir die hele gesin. Daar is baie opsies vir die maak van hierdie sop en die keuse van die een wat jou pas, is maklik genoeg!