Recepten van aromatische soepen uit champignons, chanterelles en frietjes

Hoeveel soorte sampioene weet jy? Glo my, hulle is veel meer as wat jy dink en hulle is almal eetbaar, verskil in smaak, van Japannese shiitake tot ons kantelle. Gunsteling geregte, eenvoudig, maar ongewoon lekker en voedsaam, was sop met sampioene. Kom ons kyk na die interessantste van hulle, wat nie baie tyd neem nie en nie eksotiese produkte benodig om te kook nie.

Hoe om sampioensoep te kook?

Resep vir romerige sampioen sop met kers likeur

'N pragtige gereg, waarin aan die een kant is al die tradisionele produkte, aan die ander kant - bygevoeg pittige notas, wat 'n ongewone sampioen sop maak.

bestanddele:

• Mushrooms - 500 g;
• Ui - 3 stuks.
• Knoffel - 1 kruidnagel;
• Dille - 1 tros;
• Botter - 2,5 el. lepels;
• Sous - 4-5 glase;
• Kers likeur - 1 eetlepel. lepel;
• Sojasous, sout, peper - na jou smaak.

voorbereiding:

1. Ui, knoffel word fyngekap en in blokkies gesny, elke kampioen word in 3-4 stukke gesny. Sit 8-10 sampioene opsy
2. Smelt 'n pan van 'n eetlepel botter en braai vir 'n paar minute sampioene, uie en knoffel. Onthou dat die braaipan diep moet wees. As dit nie die geval is nie, gooi dit dan in die pan nadat die bestanddele gerooster is.
3. Giet sampioene, uie en knoffel met vyf koppies sous en bring die vloeistof tot kookpunt. Sit 'n klein vuur, voeg sout, peper en 'n bietjie sojasous by jou smaak. Gaan kook vir 'n halfuur.
4. Na hierdie tyd, draai die kookplaat af, voeg die drank by en laat dit nog 'n halfuur onder die geslote deksel sit.
5. Gaan die bestanddele deur 'n sif en kook weer, en sny die res van die 8 sampioene en hitte;
6. Die sop word bedien met die dille.

Sop resep met vars sampioene en bokwiet groats

'N Baie eenvoudige, maar lekker resep vir sampioensoep van soet.

bestanddele:

• Opyata - 300 g;
• Bokwiet groente - 3 el. lepels;
• Ui - 1 stuks;
• Melk - 0,5 koppies of 2 eetlepels. eetlepels suurroom;
• Sout en groente - na jou keuse.

voorbereiding:

1. Gaan oor die sampioene, spoel af en sny die bene af;
2. Sny die heuning-sampioene fyngekap en gooi dit in 'n pot water. Kook vir 40-45 minute;
3. Deur hierdie tyd gooi ons drie lepels bokwiet, gekapte uie, sout, peper na smaak. Kook die sop tot die volle gereedheid van bokwiet;
4. Na kook, skakel die hitte af en voeg melk of 'n paar lepels suurroom by om van te kies. Roer goed, strooi kruie en bedien.

Resep vir sampioen sop met kantelhare en room

Diegene wat gelukkig was om hierdie gereg te proe, praat dit eksklusief op 'n pragtige manier. Die res, aan wie geluk minder reageer was - dit bly spysvertering om te sluk of probeer om jouself 'n sampioen sop te maak volgens die onderstaande resep.

bestanddele:

• Water - 1,5 liter;
• Kantelhare - 250 g;
• Ui - 1 stuks;
• Room - 100 ml met 'n vetinhoud van 20-23%;
• Botter vir braai;
• Swartgemaalde peper en sout - na jou smaak;
• Pietersielie - 0,5 bundel;
• Aartappels - 3 stuks. (Midde).

voorbereiding:

1. Wel, my sampioene en sny groot kantelle in 2-3 dele, en kleintjies kan heel gelaat word;
2. Smelt die botter in 'n braaipan, sit die sampioene daar en braai amper ten volle. Na 'n paar minute, voeg die ui by en meng met die sampioene;
3. Vryf 'n medium aartappel op 'n groot rooster en voeg panne en sampioene bymekaar, meng al die bestanddele goed saam;
4. Na 'n paar minute - verwyder die braaipan uit die vuur, bedek en sit eenkant;
5. Kook die water in 'n kastrol, sny klein aartappels in klein blokkies en kook tot die helfte gaar is. Sit die vuur op 'n minimum en gooi binne die gebraaide olieprodukte. Bedek en kook vir nog vyf minute;
6. Giet dan 100 ml room, peper, sout en roer goed;
7. Verwyder van vuur, gooi op plate, versier porsies met kruie en geniet.

Voorbereiding van sampioen sop is 'n aparte bladsy in die kombuis. Vanweë hul voedingseienskappe, ongewone aroma en fantastiese smaak word hierdie meesterstukke verkry. Bon appetit!