Die ryk romige sop Hierdie ryk romige sop met wit sampioene is nog 'n gunsteling van die herfsgeregte! Die room smaak gee dit 'n gesmelte kaas, wat heeltemal in die sop oplos, wat dit 'n pragtige melkagtige voorkoms gee en 'n onversadigde syroomroomagtige smaak! Wit sampioene is baie geurig, en in kombinasie met die res van die groente kry jy 'n baie lekker groentesop. In die afwesigheid van wit sampioene stel ek voor om mushrooms en 'n sampioen kubus te gebruik, maar dan moet die sop nie gesout word nie. Beveel hierdie sop definitief aan!
bestanddele:- Champignons, wit 150 g
- Olyfolie 50 ml
- Swartpeperpoeier 0,3 g
- Sout 1,5 tl.
- Vars dille 0,25 bunch
- Pietersielie vars 0.25 bunch
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Bay blaar 1 PC.
- Verwerkte kaas 100 g
- Uie 1 stuks.
- Wortel 1 stuks.
- Peper soet 1 pers.
- Aartappels 6 stuks.
- Water 3 l
- Stap 1 Om sop te maak, benodig ons: aartappels, karp, soetrissie, wortels, uie, verwerkte kaas, knoffel, lourierblare, olyfolie, vars pietersielie, vars dille, water, sout en swart gemaalde peper.
- Stap 2 Skoon aartappels en sny in repies.
- Stap 3 Sit die aartappels in 'n kastrol, spoel, gooi koue water en sit dit op die vuur wanneer dit kook - ons sny die gas, soutwater af en kook onder die deksel.
- Stap 4 Terwyl die aartappels gebrou word, kap die uie en wortels met strooi.
- Stap 5 Braai hulle in olyfolie (jy kan romerige of verfynde sonneblomolie gebruik).
- Stap 6 Wortels en uie moet goue, medium graad van braai vertoon.
- Stap 7 Wit sampioene is goed vir my, skoon en sny in repies.
- Stap 8 Giet die sampioene in 'n braaipan by gebraaide uie en wortels. Braai hulle 'n bietjie onder die deksel.
- Stap 9 Soetrooi peper word ook in stroke gesny en by sampioene en groente in 'n pan bygevoeg.
- Stap 10 Wanneer die groente en sampioene sag is, is die rooster gereed.
- Stap 11 Giet dit in die pan tot by die gekookte aartappels. Ons gaan voort om op lae hitte te kook.
- Stap 12 Groente en knoffel word verpletter.
- Stap 13 Gefuseerde kaas vryf op 'n growwe rasper. Voeg die kaas by die sop. Ons voeg saam.
- Stap 14 Giet groente, swartgemaalde peper, voeg lourierblaar by.
- Stap 15 Meng totdat die gesmelte kaas heeltemal opgelos is, kook die sop oor 'n stadige vuur.
- Stap 16 Kom ons kook weer en sit eenkant. Ons bedien sop warm, met groente, suurroom of tot u smaak.