- Uie - 1 Stuk
- Swartpeper - 6 stukke
- Uier - 1 Kilogram
- Knoffel, die kop - 1 stuk
- Blaarbaai - 2 stukke
- Stysel - 1 ste. 'n lepel
- Geurige gemaalde peper - 1 teelepel
- Vodka, 'n glas - 1 stuk
- Groente-olie - 2 items. lepels
- Sonneblomolie - vir braai - Om te proe
1. Eerstens, as die uier bevrore is, moet dit uit die vrieskas geneem word en dit mag ontdooi. Dan, in lopende koue water, spoel ons dit deeglik. Met 'n skerp mes sny die uier in stukkies, spoel weer deeglik (daar is 'n eienaardige reuk). Ons bespreek, voeg 'n druppel groente-olie by die braaipan en braai die uier. 2. Formuleer en kook die vloeistof redelik vinnig. Voeg 'n bietjie meer olie by tydens die bruin van die uier. Ongeveer twee lepels botter het hieroor gegaan. 3. Ons skil die ui uit die skil en sny dit in klein stukkies, voeg die ui by die braaipan, 'n bietjie sout. Op tandartse ontmantel ons die kop knoffel, verpletter dit en voeg dit daar by. Voeg dan laurierblare, geurige peper en peperwortels by. Vul alles met kookwater. 4. 'n Halwe uur moet uitgeskakel word. Terwyl alles gestoofd is, was ons die aartappels, en sonder om dit skoon te maak, het ons gaan kook. Voeg sout by die kook. Voeg 'n glas wodka en 'n eetlepel stysel sowat vyftien minute voor die einde van kook. 5. Die gereg is reg, lekker eetlus.
Porsies: 6