Koekies Met Amandels Dit is 'n resep vir Italiaanse koekies van geklopte proteïene, met die toevoeging van gebreekte amandels en versier met heelmoer. Die hoofwaarborg vir suksesvolle koekies is goed geslaan proteïene - sonder 'n gram yolks, in 'n lae-vet houer geslaan. Die resep is ideaal vir die "herwinning" van die oorblywende proteïene. In plaas van amandels, in uiterste gevalle, kan jy okkerneute, hazelnoten gebruik. Klits die proteïene net in die hoeveelheid wat in 'n keer in die oond sal pas, aangesien dit nie weer vir die tweede boekmerk sal werk nie. As daar baie proteïene is, moet u elke bondel afsonderlik kook en bak.
bestanddele:- Eiers Hoender 2 stuks.
- Suiker 200g
- Amandel 130 g
- Witwynasyn 5 ml
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Berei eierwitte, suiker, amandels (laat 15 stukke vir versiering), asyn.
- Stap 2 Al die amandels moet in 'n droë pan gebraai word (en gekook word vir versiering). Rus die amandels in 'n blender in 'n krummel.
- Stap 3 Eekhorings in 'n sagte, dik skuim met 'n klein knippie sout.
- Stap 4 Voeg die wynasyn by, roer. Sprinkel suiker, beweeg tot gladheid, voeg amandelkrummels by. Skep die mengsel van bo na onder.
- Stap 5 Wanneer die massa eenvormig word, lê die koekies uit met twee lepels op 'n bakplaat bedek met perkamentpapier. Vir elke sit die moer.
- Stap 6 Plaas die oond voorverhit tot 100 ° C. Droog vir 1.5 uur by hierdie temperatuur.
- Stap 7 Verwyder uit die oond af, afkoel. Koekies moet maklik geskei word.