- meelblom - 5 koppies
- suiker - 1/2 koppie
- sout - 1 1/2 teelepels
- oplosbare gis - 4 teelepels
- Warm water - 1 1/4 koppies
- groente-olie - 1 ste. 'n lepel
- kookwater - 4 koppies (water)
- koeksoda - 1/2 koppie (water)
- ongesoute botter - 1/2 koppies (vul)
- sout - 1 Om te smaak (vul)
- suiker - 1/2 koppies (vulling)
- kaneel - 1 teelepel (vulling)
1. Meng die droë bestanddele saam in 'n groot bak. Voeg groente-olie en water by en meng. As die deeg te droog is, voeg meer water by. As die deeg te nat en taai is, voeg meer meel by. Knie die deeg vir 8-10 minute tot dit glad en elasties word. Sit die deeg in 'n liggies geoliede bak, bedek en laat dit halfpad oorskry. 2. Verhit die oond na 230 grade nadat die deeg opgestaan het. Sit die deeg op 'n skoon, droë oppervlak (spoel met meel indien nodig) en verdeel dit in 12 gelyke dele (ongeveer 100 g elk). 3. Rol elke deel in 'n bondel sowat 45 cm lank. 4. Vou elke tourniquet in die pretzel. 5. Of sny elke bondel in 12 stukke. 6. Meng kookwater en koeksoda in 'n bak. Een vir een sit die pretzels in die water en verwyder hulle deur hulle te laat dreineer, sodat hulle dreineer. 7. Sit die pretzels op 'n bakplaat en bak vir 8-10 minute of 6-8 minute vir mini-balle. Laat heeltemal afkoel. 8. Meng suiker en kaneel in 'n bak. Smelt die botter in 'n klein bak. Doop elke knoffel in die olie. Sprinkel dan sout, 'n mengsel van suiker en kaneel uit en bedien.
Porsies: 6-8