- kaas "Suluguni" - 250 gram
- tamatie - 3 stukke
- groente-olie - 1 ste. 'n lepel
- uie - 1 stuk
- tafel asyn - 1 st. 'n lepel
- olywe - 80 gram (sonder putjies)
- groen pietersielie - 3 st. lepels
- Vir hervulling: olyfolie - 4 items. lepels
- wynasyn - 1 ste. 'n lepel
- vloeibare heuning - 1 ste. 'n lepel
- Knol Mosterd - 1 teelepel
- sout en peper - - Om te smaak
1. Uie word afgemaal van die skil, waarna dit gewas moet word en in baie dun ringe gesny moet word. Sny in 'n spesiale bak met lae mure, gooi 'n klein hoeveelheid water, wat met asyn gemeng is, en sit 10 minute in 'n warm plek. 2. Gepekelde uie word teruggegooi op die koekie om die stapel te marinade en in 'n bak teruggespoel. Tamaties moet in dun skywe gesny word en met uie gemeng word. olywe word uit 'n pot geneem en in 'n kolander geplaas, sodat die ekstra marinade van hulle gestapel is. Daarna word hulle gesny met klein, dun ringe en by dieselfde bak gesit, waarin die vorige bestanddele verkleur word. Dressing word op hierdie manier gemaak: heuning, asyn en olie word met mekaar gemeng en deeglik gevryf. Daarna word sout, peper en mosterd bygevoeg. Klaargeregte besprinkel die gevolgde slaai, wat oorgedra word na 'n slaaisous wat daarvoor ontwerp is. Kaas word in stukke gesny, in olie gedoop, dan word dit van alle kante gebraai en in 'n slaai gesit. Bovenkant, versier met pietersielie en bedien.
Porsies: 4