- gekerfde groen kool - 4 koppies
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- seldery steel - 1 stuk
- Rooi Uie - 1/2 Stuk
- rooiwynasyn - 1 ste. 'n lepel
- mayonnaise - 3 st. lepels
- Komynsaad - 1/4 Teelepels
- filette vis - 4 stukke (van 120 tot 180 g elk)
- wit brood vir toebroodjies - 8 skywe
Meng die kool met 2 teelepels sout in 'n bak. Laat dit vir 20 minute staan. Druk tussen lae papierhanddoeke om oortollige vloeistof te verwyder. Sit kool in 'n skoon bak met seldery, uie, mayonnaise, asyn en komyn, geur met peper. Verhit die rooster tot 'n hoë temperatuur. Smeer die rooster liggies met olie. Week die vis droog met 'n papierhanddoek, geur met sout en peper en vet met olie. Braai die vis vir 2 tot 4 minute aan die een kant. Draai oor na die ander kant en braai vir 1 tot 5 minute. Sit 'n bord in. Vryf en lig die rooster liggies met olie. Braai die broodskywe tot 'n skerp, 5 tot 10 sekondes aan elke kant. Lê op die brood snye koolmengsel en visfilette.
Porsies: 4