Aubergine in Istanbul

Aubergine gesny in lengtes. Ons sny die vleis en, sonder om dit uit te haal, sit die Bestanddele: instruksies

Aubergine gesny in lengtes. Ons sny die vleis en sit die groente in koue, effens gesoute water, sonder om dit uit te haal. Ons doen dit sodat die eierplante hul bitterheid verloor. Dan neem ons die eiervrug uit die eiervrug en sny dit fyngekap. Sit die koekies in 15 gebakte myne. Wanneer dit gereed is, verwyder ons die skil, haal die sade uit, sny dit. Wortels en seldery word in water gekook tot half klaar, dan in klein blokkies gesny. Sny die ui fyn, slaag dit in sonneblomolie tot dit deursigtig is. Ons voeg in dit voorgesnyde groente - wortels, pepers en seldery. Na vyf minute voeg ons ook gesnyde tamaties, pietersieliegroente, gemaalde knoffel, tiemie, swartblaarpeper, sout, aubergine vleis by. Al die braai vir nog 5 minute, roer voortdurend. Ons neem leƫ eierplante, vul hulle met die gevolglike groentespek, versprei op 'n gesmeerde bakplaat. Elke helfte is bedek met 'n sny tamatie en bak in die oond vir 15-20 minute. Die voorbereide gereg word afgekoel en koud bedien.

Porsies: 3