- Tamaties - 4 Stukke (medium)
- Kersietamaties - 450 gram
- Knoffel - 3 Tande
- Vars basiliekruid - 2-4 Knippie
- Olywe - 15 stukke (Kalamata of groen)
- Botter - 4 items. lepels
- Olyfolie - 3 items. lepels
- Rooi Chilipeper - 0.5 teelepels
- Parmesaankaas - - Om te proe
- Sout, peper - - Om te smaak
Bring soutwater in 'n groot kastrol tot kookpunt. Verhit die oond tot 180 ° C. Knip die knoffel fyngekap en sit eenkant. Sny 4 medium tamaties in die helfte dan in die kwartaal. Knip die kern uit en verwyder die sade. Lê 'n foelie of perkament op die bakplaat en strooi 1 eetlepel. van olyfolie. Sit gekapte tamaties en sit 25 minute in die oond. Intussen neem die kersietamaties en sny dit in die helfte. Oordrag na 'n bak. Doen dieselfde met olywe. Sny ook die basiliekruid opsy. Voeg in 'n groot braaipan, oor medium hitte, olyfolie en 2 eetlepels by. botter. Voeg die knoffel, chili peper, 'n bietjie sout en peper by, kook tot jy die reuk van knoffel voel. Jou tamaties moet gereed wees, voeg dit by knoffel, voeg dan kersietamaties, olywe en 2 eetlepels by. botter. Verminder hitte en kook vir 5 minute. Maak intussen die pasta in kookwater. Wanneer die pasta reg is, moenie dit by die pan voeg sonder om dit te spoel nie. Roer goed en bedien met vars basiliekruid en parmesaankaas. Bon appetit.
Porsies: 4