Wat is voorberei vir Paasfees op die tafel in Rusland, resepte met 'n foto van tradisionele feestelike geregte

Oor die feit dat op Paasfees op Paasfees voorberei word, is kleurvolle gastekoeke en tamatiesakkies-desserts met rosyne en gekersde vrugte selfs bekend vir mense wat nie ver van kook is nie. Behalwe hierdie gewone geregte op die Heilige Sondag van Christus word gaste behandel soos 'n hapje, vleisgelei, gekookte vark, gebakte vis en ander oorspronklike lekkernye. Volgens die kerklike tradisies simboliseer 'n ryk en gevarieerde tafel 'n eerbied van respek, wat die gelowiges die goddelike wonderwerk wat op hierdie dag gebeur het, lewer.

Wat is voorberei vir Paasfees op die tafel van snacks, 'n resep met 'n foto

Hierdie weergawe van die snack is net voor jy by die tafel gaan sit. Voorheen hoef jy net eiers te kook, en al die ander bestanddele moet net gesny word.

Noodsaaklike bestanddele

• kwartel eiers - 20 stukke
• ligte gesoute salm - 200 g
• suurlemoensap - 1 pers
• swart olywe - 100 g
• groen uie - 1 balk

Stap-vir-stap instruksie

1. Kwartel eiers kook 2-3 minute, koel en saggies skoongemaak, probeer om nie die proteïen te beskadig nie.

2. Sny die salm in 'n dun, wye plaat met 'n skerp mes.

3. Suurlemoen sny eers in ringe, en dan word elke ringlet in vier dele verdeel.

4. Met olywe, voeg die pekel saam en sny die vrugte in skywe.

5. Die onderkant van die afgekoelde eiers wrap met salmplaatjies en vas met tandestokkies. Boonop versier met suurlemoenskywe en olywe. Versier met groen uie, pragtig gerangskik op 'n eetgerei en bedien aan tafel.

Sien meer lekker resepte vir die Paastafel hier

Wat is voorberei vir Paasfees: Russiese jellied in 'n koninklike vleis tong

Dit is werklik 'n lekker gereg is baie moeilik en lank om voor te berei, maar die moeite en werk is nogal die moeite werd. Heerlike gekookte vleis in 'n delikate jellievulling blyk so lekker dat jy dit voortdurend wil eet, en nie net op vakansie nie.

Noodsaaklike bestanddele

• Biefde - 1,3 kg
• seldery wortel - 60 g
• wortels - 2 stukke
• Gekookte eiers - 6 stuks.
• pietersielie wortel - 2 stuks.
• ui - 1 stuks (groot)
• lourierblaar - 2 stukke
• naeltjies - 4 knoppies
• gelatiengranulaat - 4 el
• olywe sonder klippe - 100 g
• groen - 1 bundel
• sout
• soetrissie

Stap-vir-stap instruksie

1. Spoel die tong, gooi warm water en bring oor medium hitte tot kookpunt. Verwyder die gevormde skuim versigtig, sit uie, sny in die helfte, wortels, seldery en pietersielie. Verminder die verhitting tot 'n minimum en kook vir 3-3,5 uur onder die deksel. 'N Halwe uur voor die einde, sout, voeg Lavrushka en speserye by.
2. Met die klaar tong, verwyder die vel, sit dit terug in die sous en bring dit weer tot kookpunt. Verwyder dan van die bord, verwyder uit die pan, afkoel en sny dit in dun skywe.
3. Gelatien Giet 4 eetlepels sous en laat dit vir 20-25 minute.
4. Die hoofvolume van die sous word twee keer deur die gaas gespoel en met geswelde gelatien gekombineer. Sit 'n klein vuur aan en roer voortdurend, warm tot die gelatienagtige korrels heeltemal oplos.
5. Giet 'n dun laag gegilde sous in die voorbereide vorm en sit dit vir 10 minute op die yskas. Gekookte wortels en eiers gekapte ringe, sny die olywe in helftes. Onderaan die vorm lê eiers, groente en wortels, plaas skywe van tong en olywe bo-op, gooi dit in die rande met sous en plaas in die verkoue totdat dit heeltemal verhard is.
6. By die feestafel, bedien met mosterd- en mayonnaise-sous.

Wat is voorberei vir Paasfees: die oorspronklike Paasfees-vleisbrood in spek

Hierdie gereg lyk indrukwekkend, maar dit is uiters eenvoudig. Met hom sal nie net ervare nie, maar ook beginnersmense, om hul familie en vriende hul kulinêre talente te wys.

Noodsaaklike bestanddele

• beesvleis (pulp) - 1 kg
• Gekookte eiers - 6 stuks.
• ui - 2 stuks.
• groen - 1 bundel
• strokies spek - 15 stuks
• sout
• swart gemaalde peper

Stap-vir-stap instruksie

1. Sny die vleis in arbitrêre stukkies en gaan deur 'n vleissnit saam met groente en uie. Gereed gemaalde vleis sout, peper, meng goed en verdeel in twee identiese dele.
2. Teflon vorm vyiestit stroke spek en bo-op ½ gehakt vleis. In die vleismassa maak 6 klein depressies en plaas al die gekookte eiers, gekook van die dop. Bedek met die oorblywende vulsel, plat met 'n spatel en draai dit met spek.
3. Stuur die skottel na die oond, verhit tot 180 ° C en bak vir 'n uur.
4. Voordat dit bedien word, liggies koel, sny in skywe en versier met groen.

Wat is voorberei vir Paasfees op die tafel van bak, 'n resep met 'n foto van 'n Russiese koek

In antieke tye is die vernaamste lekkerny op die Paasfees Paasfees. Vir hom knie spesiale gisdeeg op vetterige melk, eiers en meel van die hoogste graad. Die voorbereide gereg vertoon wonderlike, ryk, lug en beskik oor 'n sagte romige aroma.

Noodsaaklike bestanddele

Vir die toets

• koringmeel - 650 g
• eiers - 6 stuks.
• vars gis - 50 g
• botter 82% - 300 g
• Gegranuleerde Suiker - ½ kg
• Melk 3,2% - 375 ml
• sout - 1 teelepel
• rosyne - 250 g
• gekonfijte vrugte - 250 g
• vanielje - 1 pakkie

Vir glans

• Gepoederde suiker - 125 g
• proteïen - 1 pc
• Vars geklemde suurlemoensap - 1 eetlepel.

Stap-vir-stap instruksie

1. Gis en 1 eetlepel suiker ontbind in melk by kamertemperatuur en laat dit 20 minute in 'n warm, droë plek sonder drafts.
2. Wanneer die opara opkom en 'n borreldop vorm bo-op, gooi 'n halwe glas gesifmeerde meel, meng saggies, bedek met 'n linne servet en stuur dit na 'n warm plek.
3. Klits die bakke met 'n menger totdat die pieke verskyn, vryf die geelblare met suiker in 'n viskose ligmassa. Smelt botter in 'n waterbad en effens afkoel.
4. Sodra die volume van die lepel met 2,5-3 keer verhoog word, voer eiergele, botter, vanielje, sout en meng baie goed.
5. Die oorblywende meel word weer gesif, voeg by die deeg en knie 'n digte, elastiese deeg.
6. Aan die einde, stel baie stadig proteïene voor en meng saggies, beweeg die lepel van bo na onder. Stuur die werkstuk hitte vir 'n uur, dan verkrummel en laat dit weer kom.
7. Rosyntjies rol in stysel, sny die gekersde vrugte in klein blokkies, voeg by die opgegradeerde deeg en meng goed.
8. Hittebestande vorms moet geolied word en gevul word met 2/3 voorbereide deeg. Laat 15 minute toe vir proefneming, stuur dan na oond, voorafverhit tot 180 ° C. Bak vir 40-50 minute, dan verwyder en afkoel.
9. Vir glasuur, klits die proteïen, suikerpoeier en vars gekapte suurlemoensap met 'n blender. Met die hulp van 'n banketborsel, bedek met 'n soet massa koek van bo af en dien dit aan die tafel.

Sien meer Paasbak-resepte hier.

Wat is voorberei vir Paasfees: kloosterkoek vir Paasfees, video-instruksie

Die nonne van een van die vrouekloosters van die Jaroslavl-streek sê dat hulle Paasfeeskoeke vir Paasfees kook volgens die ou resep wat na hul woonplek oorgedra word van geslag tot geslag. Bak hulle in 'n ware Russiese oond, uitgelê selfs by die oprigting van die klooster. Miskien is dit hoekom die deeg 'n baie spesiale smaak en 'n eienaardige delikate geur het. Soos vereis deur die Bybel, is die voorbereide gebak versier met proteïenglans, suikerwense en die hoofletters "ХВ".